台湾手抓饼，是台湾著名的小吃，在大街小巷都可以看到卖手抓饼的摊位。它的外皮酥脆，里面却十分柔软，加上香脆的葱末和口感丰富的酱料，让人一口接一口，回味无穷。
那么，如何在家自制台湾手抓饼呢？
首先，需要准备的材料有：
1面粉
2鸡蛋
3沸水
4食用油
5葱末
6盐
7酱油
8醋
9辣椒油
接下来，我们就开始制作台湾手抓饼吧！
1将面粉和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀，慢慢加入沸水，边加边搅拌，直至成为面团。
2将面团放在平台上，揉成一个球状，让面团醒10-15分钟。
3将面团分成小团，擀成圆形饼子，中间划上刀口，放入平底锅中，两面煎至金黄。
4煎好的手抓饼放入烤箱中，加热5-10分钟，至饼体酥脆。
5油锅加热，放入葱末爆炒，加入盐调味，倒入碗中加入酱油、醋和辣椒油调制成为酱汁，拌匀。
6将烤好的手抓饼掰开，撒上葱末和酱料，即可食用。
除了传统口味的台湾手抓饼，也可以根据自己的喜好加入其他食材制作，例如芝士、火腿、鸡肉等等。总之，制作台湾手抓饼不难，尝试一下，你也可以享受到外酥里嫩的美味口感。
