酱茄子的做法,关于酱茄子的做法的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
东北茄子酱的家庭做法比较简单，几乎人人都会做。
也许每个家庭的习惯和口味不同，但做法是相似的。
1将本地紫线茄子(嫩直，较好)洗净晾干，煎至油软(七分熟)后取出。
原勺留少量油，翻炒2大勺酱油(自家做的更香)，放入炒好的茄子，放入少许青椒，加入调料和少许水，炖几分钟后食用。
取出勺子的时候可以放点蒜泥，撕点葱，拌点东北味。
2大部分餐厅的做法都是切块，过油，少酱或者用酱油。
与家庭实践大相径庭。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
