1、鱼肉颜色的区别
三文鱼肉和虹鳟鱼肉的区别图
三文鱼肉并不是天然呈现出红色的，而是因为它们食用了大量的虾类、小鱼等红色食物，其中一种红色色素叫做Astaxanthin。而虹鳟鱼则不同，它们在人工饲养时被添加了Astaxanthin，因此肉色会变得更加粉嫩。
2、鱼肉质地的区别
三文鱼肉质细腻，口感丰富，脂肪含量又适中，因此非常适合刺身、寿司等类似生鱼片的消费方式。而虹鳟鱼肉质较为松软，但是肉味鲜美，适合烤、煮等做法，有时还可以用来做寿司。
3、营养价值的区别
三文鱼肉中含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病。而虹鳟鱼则富含硒元素，有助于保持皮肤健康、预防癌症等。
