酸辣汤是中国传统的美食之一，以其酸辣口味和爽口口感深受人们的喜爱。酸辣汤的主要原料包括木耳、豆腐、香菇等，口感酸辣，清爽可口，是夏天时的一道必备美食。下面我们就来详细介绍一下酸辣汤的制作方法。
酸辣汤的做法视频详解
成品图：
步骤一：准备材料
鸡蛋1个、黄瓜半根、木耳适量、冬瓜皮适量、粉丝适量、生姜1小块、盐适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、味精适量、花椒粉适量、白胡椒粉适量、肉脯适量
步骤二：准备汤底
先把适量的足水烧开后加入冬瓜皮和姜片，煮至有味道，放入削成笔尖大小的木耳丝，再放入消泡后用清水泡15分钟的粉丝，煮开后调入醋、生抽、老抽、味精、花椒粉、白胡椒粉等调味料，待调料充分溶解后，用筛子过滤掉调料中的固体物，留下澄清的汤底备用。
步骤三：准备食材
将黄瓜去皮，切成极细的丝，也可以切成小块儿，根据自己喜好选择。打碎的鸡蛋在锅中加少量的植物油炒熟，加入汤底后煮开。
步骤四：煮到差不多时，把鸡蛋液倒进去。
步骤五：最后放上肉脯即可。
酸辣汤的做法大全图解
步骤一：准备材料，其中木耳成最为重要的食材。
图1
步骤二：把木耳焯水过，然后撕成小块备用。
图2
步骤三：把豆腐切成丁状或锅口大小，切生姜备用。
图3
步骤四：香菇泡水后去蒂，切成细丝。
图4
步骤五：葱姜蒜切末，辣椒切细丝，尽量不要油炒。
图5
步骤六：锅里加入水，开 flames 后放生姜煮几分钟，后加入香菇丝和木耳。
图6
步骤七：加盐、鸡精、生抽、醋，煮开后放入辣椒丝并倒入搅拌好的蛋液。
图7
步骤八：煮几分钟后淋少许香油，即成酸辣汤美食。
图8
总结
以上就是酸辣汤的制作方法，从视频和图解中不难看出，酸辣汤的制作十分简单，食材也容易找到。只需用几样食材即可做出美味可口的酸辣汤，清爽的酸味和微辣的味道非常适合夏天食用，而且还具有很好的解暑效果。欢迎大家尝试制作，享受美食的同时，也可以感受制作美食的快乐。
