槐花，即槐树花，是夏季常见的一种野花。槐花烹饪时味道鲜美，香气扑鼻，特别适合用来做蒸菜。下面就来介绍一下槐花蒸菜的做法和窍门。
做法1：槐花蒸鱼
材料：草鱼500g，槐花适量，生姜适量，料酒少许，盐适量，蒸鱼豉油适量
步骤：
1.草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后沥干水分，切成薄片，用料酒和姜汁腌制10分钟。
2.槐花洗净，撒些盐拌匀，稍微腌制一下。
3.将腌好的草鱼片在盘子中铺成一层，再铺上槐花。
4.准备一个蒸锅，加适量清水，大火烧开后放入盘中的草鱼片和槐花。
5.蒸20分钟左右，取出后撒上一些蒸鱼豉油即可。
做法2：槐花蒸排骨
材料：猪排骨500g，槐花适量，姜片适量，盐适量，料酒少许
步骤：
1.猪排骨切成小块，放入开水中焯水煮5分钟后捞出备用。
2.将槐花用少许盐拌匀，然后铺在焯水后的猪排骨上。
3.将姜片铺在槐花上，加适量盐和料酒，拌匀后放入蒸锅里蒸30分钟即可。
做法3：槐花蒸蛋
材料：鸡蛋3个，槐花适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和鸡精，打匀。
2.将槐花洗净，切成小段，姜切成丝。
3.在蒸碗中放入切好的槐花和生姜丝，然后倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻拌匀。
4.准备一个蒸锅，加少量水，大火烧开后把蒸碗放进去，蒸10分钟左右即可。
总结：
槐花蒸菜不仅味道鲜美，而且非常简单易做。只需将槐花与其他食材混合后放进蒸锅里蒸一下，就能制作出一道美味的槐花蒸菜。想要品尝美味的槐花蒸菜，不妨试试以上几种做法吧。
