花甲粉是一道传统的福建小吃,由经过风干的花甲、猪肉丝、黄鱼丝、豆腐丝、鸡蛋、干贝等食材制成,加上细面条,热气腾腾,味道鲜美,深受人们喜爱。今天我们就来分享一下花甲粉的做法,让您也能在家享受到这道美味佳肴。
花甲粉的做法家常做法:
材料:
花甲干 50克, 猪肉适量, 黄鱼丝10克, 豆腐丝适量, 鸡蛋一个, 干贝10克, 干虾皮适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 面条适量
调料:
盐适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量, 酱油适量, 生抽适量, 红油豆瓣酱适量
步骤:
1.将花甲干用清水泡发,备用。
2.热锅冷油,将猪肉丝、黄鱼丝和豆腐丝煸炒熟,趁热切成丝,备用。
3.打入一个鸡蛋,煎成薄饼,切丝备用。
4.把干贝和干虾皮热水泡软备用。
5.锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香,放入泡发好的花甲干翻炒,调入适量的盐、胡椒粉、鸡精、酱油、生抽,继续翻炒。
6.加适量热水,放入煸炒好的猪肉丝、黄鱼丝、豆腐丝、干贝、干虾皮,烧开后转小火煮约10分钟。
7.另起一锅烧开水,加入面条,煮软后捞出。
8.将煮好的面条装入碗中,倒入热汤汁,再放入蛋饼丝和红油豆瓣酱,拌匀即可。
花甲粉的做法视频:此处不提供视频
以上就是花甲粉的做法,相信您已经掌握了。在家也可以轻松地制作出一道美味可口的花甲粉。不过要注意,在食材选择时,一定要选用新鲜且质量保证的食材,这样才能确保制作出的花甲粉的味道更好。希望您能够享受到这道传统的福建小吃所带来的美味。