花菜炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各种人群食用。这道菜的做法简单，食材也容易找到，下面就来介绍一下花菜炒肉的制作方法。
一、花菜炒肉的做法
材料：
花菜、猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精、油
步骤：
1.将花菜洗净、掰成小朵，倒入滚水中焯水3分钟左右，捞出备用；
2.猪肉切成片状，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽拌匀，加入淀粉搅拌均匀腌制20分钟；
3.胡萝卜和青椒切成丝；
4.葱姜蒜切末备用；
5.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
6.将腌制好的肉均匀铺在锅底，中火煎至两面金黄；
7.加入胡萝卜和青椒翻炒，加入盐、鸡精调味；
8.加入焯过水的花菜朵，再次翻炒均匀即可出锅。
二、花菜炒肉的视频教程
为了更好地理解花菜炒肉的做法，下面为大家推荐一份详细的视频教程。
三、干锅花菜炒肉的做法
除了常见的花菜炒肉之外，干锅花菜炒肉也是一款非常受欢迎的美食。
材料：
花菜、猪肉、老干妈豆豉鲮鱼、泡椒、干辣椒、姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、花椒、糖、葱花、油
步骤：
1.将花菜洗净、掰成小朵，倒入滚水中焯水3分钟左右，捞出备用；
2.猪肉切成小块，加入生抽、料酒、淀粉醃制入味；
3.平底锅加热，倒入油，加入猪肉快速翻炒至肉变色；
4.加入姜蒜、泡椒和老干妈豆豉鲮鱼翻炒，留心火力不要过大，以免糊锅；
5.加入干辣椒、花椒和盐、糖，不断翻炒；
6.倒入焯过水的花菜翻炒，再加入一点淀粉水勾芡；
7.起锅前撒上葱花即可。
四、总结
花菜炒肉是一道既美味又健康的菜品，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。通过上述介绍的做法可知，制作花菜炒肉的难度并不大，只需一些简单的步骤就能够制作出美味可口的佳肴。如果您还从未尝试过这道菜品，不妨试一试，并享受美食带来的美好体验。
