鸡蛋糕作为一款受欢迎的糕点，口感软糯鲜美，兼具健康营养。今天，让我们来介绍一下鸡蛋糕的家常做法。无需花很多钱购买糕点，自己动手就能制作出健康美味的鸡蛋糕，让我们一起来看看。
准备工作：
1. 鸡蛋 x 4
2. 细砂糖 100 克
3. 低筋面粉 120 克
4. 玉米淀粉 30 克
5. 泡打粉 1 茶匙
6. 水 40 毫升
7. 不粘锅 一只
8. 烤盘 一个
9. 烤箱
步骤一： 搅打蛋黄和糖
首先，将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，将蛋黄和 50 克糖加入碗中，用电动打蛋器慢慢打发，至颜色变浅，体积变大。
步骤二：筛面粉
将 120 克低筋面粉和 30 克玉米淀粉一起过筛，然后倒入蛋黄液中，继续混合搅拌，直到形成均匀的混合物。此时不要停止搅拌，或许需要多耐心一点，确保面糊中没有面块存在。
步骤三：打起蛋白
将剩下的 50 克细砂糖倒入蛋白中，分次加入，并用电动打蛋器打发，打至蛋白浓稠，呈现出小尖角状。
步骤四：混合面糊和蛋白
将打好的蛋白糊和面糊慢慢混合，最后添加 40 毫升水，再次搅拌至均匀状态。
步骤五：烤盘准备
在烤盘上均匀涂抹一层奶油或橄榄油，以防糕点粘在烤盘上，再将混合好的面糊烤入预热好的烤箱，温度设置为 175 度，时间约为 30 分钟左右。温度不宜过高，否则糕点会变得焦黑。
步骤六：烘焙完成
经过 30 分钟的烤炉时间，我们的鸡蛋糕就完成啦！用牙签插入面糊中间，如果牙签插出来的干净，就表示糕点烤好了。
总结：
这是一款果香浓郁的糕点，鸡蛋味浓，口感柔软，做法非常简单，只需要简单的准备工作和耐心，就能制作出美味可口的糕点。我们强烈建议大家动手尝试一下，用自己的双手制作出新鲜、美味的鸡蛋糕，感受家庭烘焙的欢乐。
