黄豆酱源于古代中国，是中国传统的调味品之一，其独特的风味和营养价值备受人们喜爱。黄豆酱的做法以黄豆为主要原料，加上盐、辣椒、大葱等多种调料制成。在家中制作黄豆酱可以保证坊间售卖的产品的质量和卫生。
第二段：黄豆酱的做法视频可以帮助人们更好地了解和学习如何制作真正纯正的黄豆酱。黄豆酱的做法分为两种：一种是传统的发酵黄豆酱，另一种是快速制作的黄豆酱。无论哪一种制法，黄豆酱的制作都需要耐心和技巧。通过黄豆酱的制作过程，人们可以掌握食品的制作技巧和实践经验。
第三段：下面是黄豆酱的做法视频教程：
传统发酵黄豆酱的做法：
1.将黄豆用水泡发12小时，将水倒掉，用干净的水洗净黄豆；
2.将洗净的黄豆放入锅中加水煮熟，煮烂备用；
3.将熟黄豆沥干水分，晾凉并去皮；
4.把黄豆放入石臼中捣碎成泥状；
5.将捣碎的黄豆装入发酵罐，加入适量的盐和红曲米（可使黄豆酱颜色更红），搅拌均匀；
6.用布盖住发酵罐口，放在温暖的地方，等待黄豆酱发酵，大约需要数月至一年的时间；
7.发酵完成后，将黄豆酱取出，用布或纱布过滤渣，将酱油和渣分离出来；
8.将黄豆酱装入干净的玻璃瓶中密封存放，放在阴凉的地方即可。
快速制作黄豆酱的做法：
1.将黄豆用水泡发12小时，将水倒掉，用干净的水洗净黄豆；
2.将洗净的黄豆放入锅中加适量的水煮烂，煮至软烂状；
3.将煮烂的黄豆沥干水分，放入切碎的大葱、姜末、蒜末、盐、糖、酱油、花椒粉、料酒和辣椒粉一起拌匀，用浓盐水淹过拌好的黄豆酱，蒸制1小时；
4.将蒸制好的黄豆酱取出，用勺子将酱汁和豆子分离，混合均匀；
5.将黄豆酱装入干净的玻璃瓶中密封存放，放在阴凉的地方即可。
黄豆酱是一种具有浓郁口感和丰富营养的传统调味品。制作黄豆酱需要耐心和技巧，不过通过观看黄豆酱的做法视频，人们可以轻松掌握制作技巧和实践经验，真正做出美味而健康的黄豆酱。黄豆酱不仅可以与米饭、面食等食用，还可以作为炒菜的调料，增加独特的风味和营养价值。
