红糖发糕是一道常见的传统中国甜点，其口味甜美、松软有弹性，非常适合作为早餐、下午茶或者小点心食用。今天，我们将为大家介绍红糖发糕的制作方法，并提供详细的视频教程和配方比例。如果你喜欢这种美味的甜点，不妨跟随我们的步骤来一起亲手制作吧！
视频教程：
（视频中展示的是20个红糖发糕的制作方法，按比例可以制作50个。）
步骤：
1. 准备材料：低筋面粉120克、红糖80克、沸水50克、冷水50克、酵母3克。
2. 将低筋面粉放入大碗中，并筛入3克酵母，搅拌均匀。
3. 将红糖和沸水混合在一起，搅拌至完全融化。
4. 往混合好的红糖水中加入50克冷水，搅拌均匀后倒入面粉中。
5. 用筷子不断搅拌，将面糊搅成糊状。
6. 盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。
7. 约2-3小时后，面糊会明显发酵、变得蓬松。
8. 打开电饭煲，准备好红糖发糕模具。
9. 往模具中倒入适量的面糊，切勿填满2/3。将模具轻轻摇晃，让面糊均匀涂抹。
10. 把摇好的面糊放进锅里。加入约1/3锅底的水，然后开启“发糕”档，蒸制约20分钟。
11. 取出红糖发糕，倒扣在竹垫上。
12. 待红糖发糕完全冷却之后，即可品尝。
总结：
通过以上简单的步骤，我们就可以轻松制作出美味的红糖发糕了。不仅能满足我们对美食的追求，也能够给我们带来一份愉悦的心情。希望大家能够喜欢这款美味的甜点，也可以根据自己的口味和需求进行改进和调整。
