红烧牛排是一道中式的肉菜，它口味鲜美、营养丰富。它的做法简单，用料清淡，适合家庭日常的餐桌。今天，我们来分享红烧牛排的家常做法。
一、准备工作
1. 牛排：选用瘦肉厚一点的部位。煎牛排的时候更容易控制肉的嫩度，瘦肉口感更佳。
2. 大葱、姜、蒜：大葱用于调味和增加香气，姜用于去腥增加口感，蒜可以提升菜品的鲜味。
3. 辣椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒等：用于提升菜品的香气，增加颜色，也带来一点点刺激口感。
4. 酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽等：调味需要用到的材料，每种材料的用量可以根据口味和个人爱好来适量调整。
二、红烧牛排的步骤
1. 首先处理牛排：将牛排放在砧板上，用刀轻轻拍打一下，松弛肉质，可切成合适的大小。
2. 将牛排处理好后，用清水把牛排轻轻冲洗干净，在沥干水份后，在牛排两面上撒上少许盐、胡椒粉，揉搓几下，让其入味。
3. 锅中加油，油温稍微高一点，把牛排放入锅中，用小火慢煎至肉色变深，两面稍微有点焦色。
4. 清洗好的葱姜蒜切成片后，放入锅中，继续煎炸，待香味散发出来后，再放入干辣椒、香叶、八角和桂皮等香料，翻炒均匀。
5. 待香料的香气散发出来后，倒入适量的白糖，用少量的水炖约10分钟左右，让香味更浓郁。
6. 加入适量的酱油、料酒、盐、生抽和老抽等调料，搅匀。
7. 放入事先炸好的牛排，调料略浸没在牛排中，两面均匀涂抹调料，然后加入适量的水，调成中火，煮至汁浓之后，即可出锅了。
三、总结
以上是红烧牛排的家常做法。此法味道鲜美，清淡不腻，适合日常家庭饮食。在贝壳找房里，想要一间美食餐厅可以为您的家庭提供品质优异的餐饮服务。
