茴香猪肉饺子是一道美味可口、营养丰富的传统中国菜肴。茴香猪肉馅的做法虽然比较简单，但是要注意一些窍门。本文将详细介绍茴香猪肉饺子馅的做法和用料，以及一些关键技巧。
茴香猪肉饺子馅的用料：
– 猪肉馅 300 克
– 韭菜 100 克
– 茴香菜 50 克
– 葱 1 根
– 姜 10 克
– 盐 适量
– 酱油 适量
– 料酒 适量
– 胡椒粉 适量
– 鸡精 适量
步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制30分钟。
2.将韭菜、茴香菜、葱和姜洗净切碎，加入猪肉馅中。
3.用手将馅料捏匀，使调料充分融合。
4.开始包饺子。将馅料放在饺子皮中间，稍微收紧，将饺子皮对折将边缘按压紧，然后捏子。当包完饺子后，将饺子放在烧热的水中煮至浮起，再继续煮3-5分钟即可。
茴香猪肉饺子馅的窍门：
1.馅料一定要充分搅拌。在腌制猪肉馅30分钟之后，一定要用力搅拌，直至肉质细腻，与蔬菜充分融合。
2.多添加醋。在烹饪的过程中，多添加一些醋可以使饺子更加美味，同时也可以让糖分更好地分解。
3.适当缩短烹饪时间。在煮饺子时，适当缩短烹饪时间，使饺子不会过熟而变得口感枯涩。
茴香猪肉饺子馅是一道非常喜欢的中式美食。通过使用上述的食材和技巧，您可以轻松地制作出美味可口的茴香猪肉饺子，即使是初次制作饺子的人也可以轻松做出美味的饺子。
