红烧猪肉是一道家常菜肴，口感鲜香，色泽红亮，是许多人的喜爱。今天，我们就来分享一下红烧猪肉的做法大全，让你轻松学会做一道美味的红烧猪肉。
第一种做法：红烧猪肉
材料：三斤猪肉，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量
1.将猪肉切成块状，用开水将其焯水，将血水和脏物烫去。
2.锅内加水，放入料酒和葱姜，将焯水后的猪肉放入锅中，小火煮至猪肉变色。
3.将焯水后的猪肉捞出放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖，将猪肉均匀腌制10分钟。
4.将锅内的水倒掉，放入适量的油，加入葱姜煸炒，煸炒出香味后放入腌制好的猪肉块煮至变红。
5.加入清水，加盖炖煮2小时至猪肉入味，加入盐调味即可。
第二种做法：红烧肉
材料：五花肉适量，油适量，蚝油适量，糖适量，豆瓣酱适量，生姜适量，葱适量，水适量
1.将五花肉切块、生姜拍成末、葱切断备用。
2.锅中加入适量油，加入五花肉块煸炒至金黄色。
3.将炒好的五花肉块捞出，锅中剩下的油渣倒掉，加入适量清水，放入切好的姜末、葱段。
4.加入蚝油、豆瓣酱、糖搅拌均匀，将炒好的五花肉放入锅中，开火烧开后转成小火慢慢炖煮。
5.炖煮约40分钟后，五花肉变软，汤汁收干变浓稠，加盐调味并翻炒均匀即可。
第三种做法：红烧猪蹄爪
材料：猪蹄爪适量，姜片适量，葱段适量，老抽适量，生抽适量，香叶适量，香菜适量，水适量
1.将猪蹄爪剁小块、焯水后控干水分，姜片、葱段备用。
2.锅中加入适量清水，放入焯水后的猪蹄爪块、葱段、姜片煮沸，待汤汁将近收干时捞出猪蹄爪块备用。
3.将锅中汤汁倒掉，加入适量油，放入猪蹄爪块，加入生抽、老抽、香叶、水烧开后转小火慢慢炖煮。
4.炖煮至汁汁收干，将炖煮好的猪蹄爪块放入碗中，洒上香菜末即可食用。
红烧猪肉的做法多种多样，需要根据口感的不同进行适当的调整。无论哪种做法，都能制作出口感鲜香的红烧猪肉。希望这篇文章能够对你有所帮助，并且让你在厨房里能够更加自信地制作出美味的红烧猪肉。
