黄豆的营养价值？
黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋，或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量。
延伸阅读
三千越甲可吞吴!是什么意思？
1、意思是：再困难的事，也不要气馁，兵力略弱势的越国，（仅三千甲兵）也可灭了吴国。出自吴恭亨（清）《对联话》。
2、全文：有志者、事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；苦心人、天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。
3、白话译文：有志气的人，想做的事情都能成功，下决心不顾一切地干到底，用心的人，上天也不会辜负他，学会隐忍，再困难的事情，也不要气馁。
黄豆的营养价值比别的都营养价值高吗？
黄豆营养价值最高。
黄豆被称为豆中之王，也被称为植物肉和绿色奶牛。黄豆是最有营养的。干黄豆含有约40%的优质蛋白质，居其他大豆之首。
营养研究表明，1斤大豆相当于2斤瘦肉或12斤牛奶。
豌豆和黄豆的营养价值的区别？
豌豆和黄豆都是常见的豆类食品，它们的营养价值有以下区别：
1. 蛋白质含量：黄豆中蛋白质含量比豌豆高出很多，黄豆中的蛋白质含量可以达到20%以上，而豌豆的蛋白质含量仅为5%左右。
2. 脂肪含量：黄豆中的脂肪含量更高，但是它所含的大部分脂肪是不饱和脂肪，对人体有益。而豌豆中的脂肪含量较少。
3. 碳水化合物含量：豌豆中的碳水化合物含量较高，属于高糖食品，而黄豆中的碳水化合物含量较少。
4. 纤维素含量：豌豆中的纤维素含量比黄豆高。
5. 维生素和矿物质含量：豌豆和黄豆都富含维生素B、维生素C、钙、铁等营养物质，但黄豆中的钙和铁含量更高。而豌豆中的维生素C含量更高。
总而言之，豌豆和黄豆都是营养丰富的食物，但二者的营养成分略有不同。如果想增加蛋白质和钙的摄入，可以适量多食用黄豆；而如果想增加纤维素和维生素C的摄入，可以多食用豌豆。
