做咖啡步骤?
做咖啡的步骤如下:
1. 将咖啡豆磨成粉末,一般研磨的程度掌握在中细度之间,因为太细容易煮出苦涩的咖啡,太粗咖啡味道不足。
2. 把过滤纸放入滤杯中,将一定量的咖啡粉倒入滤杯中。倒进滤杯的咖啡粉越多,咖啡的味道就会越浓郁。
3. 烧开水,然后等待一段时间,让温度降到 90 摄氏度左右。水的温度也很重要,太冷不易沁出咖啡的精华,太热则容易煮出来苦涩的咖啡。
4. 慢慢地倒入一部分水,让咖啡渗透出来,等待约 30 秒钟,以便咖啡粉充分吸收水分,释放出最新鲜的香味。
5. 接着缓慢地倒入剩下的热水,这时候要注意,水要慢慢地、均匀地倒入,以免出现倒入过快或过多的情况。
6. 等待 3-4 分钟,当咖啡粉慢慢沉淀在滤纸里时,就可以将咖啡一点点地倒出来,为了增加风味,可以在倒咖啡的同时充分混合一下。
7. 最后再在咖啡里面加入适量的牛奶或者奶泡,根据自己的口味加入适量的糖即可。
注意事项:
1. 滤杯要干净,杯中不能有任何异味。
2. 滤纸也要清洗干净,千万不能放置过长时间,以免沾上灰尘和细菌。
3. 在煮咖啡的过程中要保持安静,以免影响咖啡的沁出效果。
4. 咖啡豆的选择非常重要,适合自己口味的咖啡豆可以提高煮咖啡的美味程度。
延伸阅读
咖啡的几种制作方法?
1、准备一台磨咖啡豆的机器,咖啡滤纸和滤杯,咖啡豆,纯净水。
2、称取15g咖啡豆,将咖啡豆研磨成粉末状。
3、烧一壶开水,将滤纸铺在滤杯上。
4、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁,将咖啡粉倒入滤杯中。
5、把热水缓缓冲入咖啡粉,水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下。
6、待滴滤过程结束后,取走滤杯,这样咖啡就做好了。
过滤式/手冲式 ( Filter Coffee ):现在咖啡玩家最流行的咖啡冲煮方式,各种玩法不胜枚举,大致方法是使用经轻度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入滤纸中,以热水水徐徐注入咖啡粉中央向周围延伸,再由周围回到中央,热水浸泡咖啡粉后滴入分享壶中完成萃取。每杯咖啡用量约8~12克咖啡粉,热水需用85-95℃的热水。
咖啡怎么做的?
咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆
制作出来的饮料。
制作咖啡首先需要把咖啡豆研磨成粉,然后把它放入咖啡滤杯中并淋上热水,接着收集好从咖啡粉中流出来的浓缩咖啡
并将它和牛奶、奶油、巧克力酱、焦糖等材料按照一定比例混合,这样就能制成摩卡、拿铁
等咖啡。
咖啡的特点
咖啡有苦味、酸味、浓醇、甜味、香味的特点。
苦味:咖啡中含有少量的咖啡因,具有特别强烈的苦味,适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳,振奋精神。
酸味:咖啡中含有丹宁酸
,煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸,因此产生酸味。
浓醇:浓醇是咖啡中纤维和矿物质的融合。
甜味:咖啡生豆所含的糖分约8%,烘焙后糖分转化成焦糖,并与丹宁酸互相结合产生甜味。