什么是类胡萝卜素？
类胡萝卜素是一种天然的植物化合物，属于单链氨基酸的类胡萝卜素胜肽。它具有各种生物活性，可在植物体内发挥重要作用，如保护植物免受病原体侵害、调节叶绿素代谢、降低植物龄化过程中的氧化应激等。
它也作为促进植物成长及生长发育的营养成分，并具有抗氧化、抗癌、抗炎症等作用，从而为人体的健康带来益处。
类胡萝卜素是什么颜色？
一类重要的天然色素的总称，属于化合物。普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素，主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，因此而得名。不溶于水，溶于脂肪和脂肪溶剂。亦称脂色素。自从19世纪初分离出胡萝卜素，至今已经发现近450种天然的类胡萝卜素;利用新的分离分析技术如薄层层析、高压液相层析以及质谱分析还不断发现新的类胡萝卜素。
植物的类胡萝卜素存在于各种黄色质体或有色质体内
类胡萝卜素的元素组成？
类胡萝卜素主要是由碳、氢、氧这三种元素组成。
类胡萝卜素元素的组成比较丰富，常见的有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素
、玉米黄素等。
类胡萝卜素中的营养成分比较多，但是有一些不是胡萝卜素的成分也在其中，当然类胡萝卜素的作用与胡萝卜素的作用有大同小异的效果，只不过类胡萝卜素的作用要更加广泛一点相比胡萝卜素来说稳定性也更强。
生物类胡萝卜分为哪两大类？
类胡萝卜素是广泛存在于微生物、植物、动物及人体内的一类黄色、橙色或红色的脂溶性色素，具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫和保护视觉等多种生物学作用。
类胡萝卜素可分为两类，一类是胡萝卜素类，一类是叶黄素类。主要的类胡萝卜素包含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、β-隐黄素、番茄红素等。在胡萝卜素的三种异构体中，以β-胡萝卜素含量最高，γ-胡萝卜素最少。α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A，而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性，故无法分解成维生素A。
类胡萝卜素是什么？
我们都知道胡萝卜素的营养价值高，但对于类胡萝卜素就不一定清楚了。类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称, 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。
