莆田最有名的10道菜
1.莆田卤面
卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食，没有一个莆田人是不爱吃的，面条十分筋道，配上精心熬制的高汤，再加入各种配料（痩肉，虾干，香菇，干贝，蛏子，海蛎）用文火慢炖成一锅汤汁浓稠、味道鲜美！
2.海蛎饼
海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，加入新鲜蔬菜、鸡蛋、肉、海蛎，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，色呈金黄，壳酥馅鲜！
延伸阅读
莆田有什么美食
莆田人煮海鲜喜欢白灼，极考验食材的新鲜度。也喜欢用炝法来烹饪，炝肉、炝蛏、炝海蛎，依照我的体验，除以上两类美食，我再简单介绍给大家几种莆田特色好吃的美食。
1、套肠
以仙游度尾红猪饭店的较为出名，以猪小肠层层相套，卤煮而成，形似甜甜圈，口感层次很丰富。还有补虚的功效。
2、豆浆炒
兴化米粉原本就是莆田当地的美食，相传戚家军所创造，号称中国最早的方便面，一烫即熟，豆浆炒就是米粉加入豆浆、豆芽菜快速炒制，最后加榨菜、煎蛋，米香四溢，咸香可口
3、荔枝肉
莆田盛产荔枝，用里脊肉腌制后，裹上地瓜粉下油炸，加少许勾芡而成，外脆内香，咸甜而不腻，形似荔枝。推荐阿伟海鲜楼家的荔枝肉。
4、卤面
以江口卤面最为出名。一般都以干贝、蛏干等鲜货煮汤调味，后下卤面，形成天然的海鲜味道，卤面在莆田地区长盛不衰，人人都好这一口，不少店家还对卤面加以升级，加入更多的高级海鲜，如小青龙等。
5、西天尾扁食
西天尾扁食小巧玲珑，有点像福州地区的肉燕，都是肉皮包肉，味美弹牙，一口而难忘，再加上猪肝、小肠，绝了！
6、煎粿
用晚米碾压成糊，加入萝卜丝、南瓜汁等用平底锅快速煎熟，也是一道深受大家喜爱的街头小吃。
7、用上好的山羊烫煮而用井水冷却，再分部分切片，沾上酱油醋，清爽可口，让人停不下来。
莆田特色小吃排行
1.焖豆腐
2.江口卤面
3.豆浆炒米粉
4.天九湾炝肉
5.西天尾扁食+仙游扁食
6.煎包
7.山里炝粉
8.煎粿+麦煎
9.豆茸软粿
10.哆头土笋冻
十大莆田菜
1.卤面，不管是小聚会还是五星酒店大餐都有，好吃实恵又不贵。
2.兴化炒米粉
3.荔枝肉
4.炝海蛎
5.西天尾扁食
6.赤饼
7.榜头大肠炝
8.紫菜焖饭
9.莆仙豆丸
10.干焖羊肉（带皮的羊肉）
莆田必吃十大馆子
最好吃的煎包：
——十字街求生煎包店
最好吃的刀削面：
——建设路川味小吃店
最好吃的鱼丸：
——旧市政府边秋凤鱼丸
最好吃的豆浆炒米粉：
——涵江后街（阿鹏豆浆炒）
最好吃的炝肉：
——天九湾炝肉
——东门兜阿文炝肉店（十字街路口）
最好吃的牛杂：
——江口产业区大路旁的小店
最好喝的奶茶：
——莆田学院宿舍区的果果屋
最好吃的卤肉：
——步行街阿胖卤肉
——玉英卤肉店
——仙游田芩底的白蜜小吃
最好吃的杂粉：
——涵江路边摊
最好吃的瓦罐汤：
——涵江保尾前街
最好吃的枫亭糕：
——枫亭中学对面那家
最好吃的海蛎饼：
——仙游拱桥头
——兰友街角头弯
——盖尾供销社边上
最好吃的卤面：
——江口镇府路阿胖饭店
最好吃的西天尾扁食：
——华天对面
最好吃的枫亭大肠羹：
——枫亭兰友生果市场对面
最好吃的仙游扁食：
——仙游党校路三叉路口的来古扁食
最好吃的狗肉：
——仙游大蜚山脚的狗肉店
最好吃的粉丝：
——仙游八二五
最好吃的桂林米粉：
——仙游八二五
最好吃的包菜饭：
——学园路龙脊山对面
最好吃的天妃肉羹：
——建设路的第八日
最好吃的锅边：
——东大路莆一中对面
最好吃的水煮活鱼：
——梅园路东方红、顶务巷
最好吃的煎果：
——顶社路
最好吃的水饺：
——高楼邻近东北饺子店
——仙游的嘉瑞餐厅
福建的莆田都有哪些特色的小吃
3莆田红团，是福建省莆田市的传统特色小吃。红团主要制作原料有糯米、面粉、绿豆、红豆、白砂糖、香菇、虾皮、白菜、豆腐、花生、肉丝、葱花、地瓜粉、鸡蕉叶、食用红等。红团红红的圆圆的，是吉利的象征，寓意日子红红火火，全家团团圆圆，大吉大利之意。
西天尾扁食，是福建省莆田市著名的特色小吃。西天尾扁食主要制作原料有猪肉、木薯粉、虾皮、葱花、盐、味精、蒜泥、酱油、醋等。西天尾扁食制作工序精细，吃起来清爽可口，别具风味。
兴化炒米粉，是福建省莆田市著名的特色小吃。兴化炒米粉主要制作原料有米粉、瘦肉、香菇、虾仁、干贝、蛏干、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、冬笋、芹菜、小油菜、鸡精、精盐、葱等。吃起来鲜嫩味浓，风味独特。
莆田卤面，是福建省莆田市的传统特色小吃。莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。主要制作原料有瘦肉、面条、香菇、红菇、绿豆芽、干贝、虾仁、蛏干、鱿鱼干、鸭蛋、韭菜、大白菜、地瓜粉、精盐、醋、味精、蒜末、香菜、胡椒粉、酱油、淀粉等。莆田卤面是莆田人酒宴上的一道主菜，用料丰富，汤汁浓稠鲜美，食之回味无穷。
炝肉，是福建省莆田市的一道特色传统小吃。制作原料主要有猪肉、盐、白糖、味精、酱油、淀粉、豆腐丸、包菜、韭菜、黄豆芽、花菜、醋、葱等。做出来的炝肉肉质细腻，爽滑美味，芳香鲜美，深受人们喜爱。
