石板米是什么意思？
石板米应该指火山岩石板大米。享誉国内外的绿色天然保健大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳（胶原蛋白含量高），蒸饭油亮溢香（维生素E含量高）。
饭味清香适口，营养价值极为丰富。经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验，石板大米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克，而普通米仅为0.22毫克，Vb2含量为0.5毫克，普通米为0.06毫克，Vb6含量为17.3毫克，普通米为1.5毫克。并且蛋白质含量适当，为7.26%（普米为6.8%），这个含量既保持了石板大米的营养价值，同时又不影响石板大米的食味品质。
由于产地昼夜温差大，因此石板大米所含淀粉中的直链淀粉含量低（16.47%），这种类型的大米焖制出的米饭柔而不粘，质地适中，口感鲜美，并且冷却后不回生。
延伸阅读
石板大米成熟时间？
八九月份
石板大米的生长环境最突出的特点是生长在亿万年前火山喷发形成的熔岩台地，经过长时间的砂石风化在表面形成了一层厚厚的腐殖土，富有营养的火山岩腐殖土为当地的水稻生长提供了很好的营养。同时这种土地里含有矿物质元素非常丰富，有利于植物的生长发育。
再有就是这种大米的灌溉水源是上游的世界第二大高山堰塞湖镜泊湖的湖水，水质无污染，并且在灌溉的过程中，湖水直接流淌过石板地上，石板地的温度可以有效提升灌溉水的温度，促进水稻的生长发育。
石板大米的生长区域属于北温带中部，属温带大陆季风气候，夏季多雨，常年的活动积温在2500-3000度，无霜期在100到150天左右，这样的环境正适合水稻的种植，因为环境气候的影响，所以当地只能实行一年一熟的水稻种植模式。当地的水稻主要种植品种为稻花香二号以及松粳、龙稻系列品种，为了达到优质稻谷品种生长所需要的生长积温，所以当地的寒地水稻都采用二段育苗插秧技术来提升水稻生长所需的积温，通过温室大棚育苗后再移栽到大地进行插秧促进生长。
所以，水稻的生长环境及灌溉水源以及独特的气候条件孕育出来优质的石板大米，在当地也孕育出来很多大石板大米品种，熔堰石大米只是当地的一个品牌，如果从选购的角度来看，也不仅仅要看产品的名称，更多地要关注大米的产地，最好选择当地渤海镇境内的大米加工厂生产的大米才是最优质的石板大米。
善源岩壤石板米介绍？
石板大米又叫响水大米，之所以称之为响水大米，是因为石板大米原产地是在东北地区黑龙江省的渤海镇响水村。当地气候以及环境也是非常适宜种植水稻的，由此产出的大米质量好，且营养成分比较高，所以也是大米中著名的品种。
享誉国内外的绿色天然保健大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳（胶原蛋白含量高），蒸饭油亮溢香（维生素E含量高）。
饭味清香适口，营养价值极为丰富。经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验，石板大米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克，而普通米仅为0.22毫克，Vb2含量为0.5毫克，普通米为0.06毫克，Vb6含量为17.3毫克，普通米为1.5毫克。并且蛋白质含量适当，为7.26%（普米为6.8%），这个含量既保持了石板大米的营养价值，同时又不影响石板大米的食味品质。
由于产地昼夜温差大，因此石板大米所含淀粉中的直链淀粉含量低（16.47%），这种类型的大米焖制出的米饭柔而不粘，质地适中，口感鲜美，并且冷却后不回生。
石板大米哪里的最正宗？
镜泊湖的最正宗。
石板大米它生长的土地为古代火山爆发时，岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩“石板地”，其水质为镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水，水质洁净优良，无任何污染，由于大面积石板地反射热量，使地温、水温分别比一般稻田高出2～3℃左右，水稻成熟度高。
石板饭怎么做？
主料：
石板大米 500克
辅料：
陈醋 一勺 水适量
方法/步骤
1.取500克石板大米放入高压锅内，加入清水冲洗；
2.松软香浓的石板大米饭做法
3.用手轻轻的将石板大米搅拌几下，将淘米水倒掉。石板大米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。
4.淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗；
锅中加适量水烧开。将烧开的水倒入淘好的石板大米内；
5.加至水没过石板大米2~75px就可以了，跟平时用冷水蒸米饭是一样的；
用小勺加入半勺陈醋，蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米饭很容易变馊，加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓；
6调制20分钟，平时用冷水蒸30分钟，用开水蒸20分钟就可以了（可根据自家蒸米饭的多少，酌情调整时间）。20分钟过后，香气浓郁的米饭就做好啦。
END
小贴士：
1淘米2~3遍为宜，用手轻轻搅拌不要揉搓。石板大米中含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不宜过多，也不要使劲揉搓。
2淘米后，用开水蒸米饭，不仅可以缩短蒸制时间，还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。
3蒸米饭时，加入少许陈醋，不仅可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭松软，米香更浓。
石板贡米为什么那么贵？
原因是享誉国内外的绿色天然保健大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳（胶原蛋白含量高），蒸饭油亮溢香（维生素E含量高）。
石板大米又叫响水大米，之所以称之为响水大米，是因为石板大米原产地是在东北地区黑龙江省的渤海镇响水村。
五常大米和石板米哪个好？
个人推荐响水大米，又称为石板大米。长在火山岩上的大米，用镜泊湖高山湖水灌溉，无污染。关键隔夜不回生，香糯可口，还可用来做饭团和寿司。只不过响水大米低调没怎么宣传。大家都只知道五常稻花香却忽略真正好的石板大米。石板土大米和普通的大米种植方式不同，其生长环境特殊。
