卜留根学名？
学名叫芜菁甘蓝，是十字花科、芸薹属二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，一半在地下；茎直立，有分枝，无毛。基生叶倒卵形；叶柄长1.5-2.5厘米；上部及顶部茎生叶长圆形至长圆披针形，两面无毛。总状花序顶生或腋生，花后延长达45厘米；花直径1.5-2厘米；花梗长5-10毫米；萼片线形，花瓣浅黄色，倒卵形。长角果线形；果梗较粗。种子卵形，黑棕色。花果期5-6月。
延伸阅读
四川人说的羊果菜学名是什么？
大头菜学名:芜菁甘蓝（Brassicanapobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。
芜菁甘蓝的吃法有什么讲究？
芜菁甘蓝苦能炒菜吃
芜菁甘蓝的做法
1苤蓝洗净，去硬皮切片；改刀将苤蓝片切细丝。2干辣椒切丝，去籽待用。3苤蓝丝入沸水中焯烫数秒捞出，入冷水中冷却。4苤蓝丝沥水，将榨好的辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油各适量，调入碗中拌匀。5盛入盘中，点缀香菜即可。
卜留克是甜菜吗？
是一种植物，也是一种根用蔬菜。卜留克学名芜菁甘蓝，又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜。是白花菜目、十字花科、芸薹属、芜菁甘蓝种植物。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。
