芥兰有几种?
三种。
1、幼叶早芥蓝
幼叶早芥蓝是广州非常盛行的一种芥蓝,这种芥蓝的叶片是圆形的,颜色是深蓝绿色的,叶片非常的光滑,而且有很多的蜡粉在上面。
2、耐热芥蓝
耐热芥蓝也是芥蓝品种中比较特殊的一种。这种品种的芥蓝最大的特点就是耐热,它的生命力非常强,在很热的环境中都能够生长出优质的芥蓝。
3、柳叶芥蓝
柳叶芥蓝是芥蓝种类中最漂亮的一种,它的叶子像柳树的叶子一样,不仅美观,而且颜色非常的鲜艳,这种品种的芥蓝原产地也是在我国的广州,它的叶片是长方形状的,颜色是灰绿色的。
芥兰怎样保存最好?
低温保存
芥兰在储藏与运输过程中,最常见的问题就是其肉质硬化与开花、落蕾。
最好的方法是低温保存,不让花苔在储藏期间继续生长。
因此,短途运输中可以加入碎冰来降低菜温,但碎冰切勿直接与菜叶接触,否则叶片将被冻伤,变青软,容易腐烂,从而失去商品价值;
采后的芥兰不要过水,这是保持菜苔柔软爽口的关键;
芥兰的叶片有一层特殊蜡层,田间要防好病虫,采后不需进行防腐处理工作。
芥兰生长期要不要摘叶?
不需要。
芥兰的叶子不需要摘掉。
芥兰是一年生草本,高0.5至1米,常30至40厘米,无毛,具粉霜;茎直立,有分枝。基生叶卵形,长达10厘米,边缘有微小不整齐裂齿,不裂或基部有小裂片,叶柄长3至7厘米;茎生叶卵形或圆卵形,长6至9厘米,边缘波状或有不整齐尖锐齿,基部耳状,沿叶柄下延,有少数显著裂片;茎上部叶长圆形,长8至15厘米,顶端圆钝,不裂,边缘有粗齿,不下延或有显著叶柄。
芥兰和芥菜的区别?
芥菜和芥兰不是一种菜,二者区别如下:
1、科属不一样
芥蓝是甘蓝的一种,芥菜是十字花科植物的一种。
2、外形不一样
芥菜植株高度一般为30~150厘米,茎下部叶较小,茎上部叶窄披针形,芥蓝植株高度一般为0.5~1米,茎上部叶长圆形,总状花序长直立,花白色或淡黄色。
3、产地不一样
芥菜在全国各地都有种植,芥蓝主要的产区为广东、广西、福建和台湾等,沿海及北方大城市郊区有少量栽培。
以上就是为大家介绍了芥菜和芥兰是一种菜吗,希望对大家有所帮助。
广东炒芥兰最正宗的做法?
主料:芥兰500g
辅料:红椒一个,蒜头2瓣
调料:食用油适量,盐2匙,蚝油1勺,鸡精半匙
做法步骤:
1. 准备食材。将芥兰菜洗净后把根部的老皮削掉,切段,红椒切丝,蒜头切碎。
2. 锅里烧点清水,倒几滴食用油,1匙盐,可以让芥兰更绿。
3. 水开后倒入芥兰焯水1分钟。
4. 焯好捞出过冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。
5. 起锅烧油,下蒜末炒香。
6. 倒入芥兰和红椒丝,翻炒均匀。
7. 加1勺蚝油,翻炒几下。
8. 加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
芥兰和油菜花的区别?
芥兰和油菜花虽然同科同属,但还是有很多的不同。除了长相不一样,最明显的差别是吃起来味道不同。芥菜:吃起来非常辣嘴,几乎跟芥末或者萝卜皮一样辣。油菜:没有太明显的辣味,跟一般生吃白菜生吃甘蓝差不多。
芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。油菜花,学名芸苔,是十字花科芸苔属植物,二年生草本。
芥兰菜苦是什么原因?
芥兰本身就具有苦味。
芥蓝有苦味归因于有机碱。如果您在烹饪时不喜欢苦味,则不妨添加一些糖以适度地调节苦味。 此外,在烹饪过程中使用米酒消除香气还可以缓解苦味。将姜糖溶解在温开水中以备后用,加入猪油,加姜片把芥蓝炒软,然后加入盐和2汤匙米酒。将蔬菜彻底煮熟(叶茎中央没有白色)后,加入1汤匙溶解的姜糖略炒,关火。注意不要太早加入糖,因为叶子很容易吸收糖。
芥蓝也被叫做芥兰,是一种绿色蔬菜,鲜脆、清甜,含有丰富的水分和维C,日常作为家常菜是不错的选择。
芥兰六种家常做法?
用料:芥兰、蒸鱼豉油、蚝油、葱、红辣椒、白糖、食用油。
一、芥兰去除老叶及根部的老皮,洗净。
二、葱白洗净,切细丝。红辣椒洗净,去籽去蒂,切细丝。
三、锅中加水,一勺盐及几滴油,水开后芥兰入锅焯水,水再开,迅速捞出,过凉控水备用。
四、锅中加水,根据自己的口味,加适量蒸鱼豉油、蚝油及一点点白糖,烧开成调味汁。
五、焯好水的芥兰码放在盘中,将调料汁浇在芥兰上,把葱丝及红椒丝摆上。
六、锅中放油,油烧至冒烟,浇在芥兰上即可。
芥兰花属性?
芥兰是十字花科、芸薹属一年生草本植物,学名白花甘蓝,别称白花芥兰、白花芥蓝、芥蓝等,我国广东、广西、福建、台湾等地均有栽培,具有极高的食用价值、药用价值和经济价值
芥兰一般是指白花甘蓝,别称白花芥兰、白花芥蓝、芥蓝等,在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、罂粟目、十字花科、芸薹属一年生草本植物,主产于广东、广西、福建、台湾等地,茎叶可食用,根、茎、叶均可入药,具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。
羽衣甘蓝跟芥兰有什么区别?
1.科属不同
羽衣甘蓝,别称叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。为白花菜目,十字花科芸薹属二年生草本植物。
芥兰,又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥蓝、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物。
2.形态特征不同
羽衣甘蓝的观赏品种很多,叶片形态美观多变,色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富,整个植株形如牡丹。叶基生,幼苗与食用甘蓝极像,但长大后不结球。叶大而肥厚,叶色丰富,叶形多变,开花时总状花序高可达1.2m。植株高大,根系发达,主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩,密生叶片。叶片肥厚,倒卵形,被有蜡粉,深度波状皱褶,呈鸟羽状,美观。花序总状,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右。花期4月。
芥兰,一年生草本,高0.5-1米,常30-40厘米,无毛,具粉霜;茎直立,有分枝。基生叶卵形,长达10厘米,边缘有微小不整齐裂齿,不裂或基部有小裂片,叶柄长3-7厘米;茎生叶卵形或圆卵形,长6-9厘米,边缘波状或有不整齐尖锐齿,基部耳状,沿叶柄下延,有少数显著裂片;茎上部叶长圆形,长8-15厘米,顶端圆钝,不裂,边缘有粗齿,不下延或有显著叶柄。总状花序长,直立;花白色或淡黄色,长角果线形,顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形,直径约2毫米,红棕色,有微小窝点。花期3-4月,果期5-6月