芥末和山葵哪个更好吃？
芥末和山葵，还是山葵更好吃一点。
山葵虽然也是辛辣无比，但它和普通芥末比起来更好吃。普通的芥末吃起来是那种直冲天灵盖的辛辣味，第一次吃会很难受。而山葵在保留了辛辣味道的同时，还带有一股特有的植物香味，吃完的口感有回甘的感觉，不会太冲。
用山葵搭配着食物，可以更加突出食物的鲜美味道。会吃的人还会用山葵来搭配泡饭、烤肉、热汤，增鲜开胃，吃起来更有食欲。
山葵其实不止在日本有，它也是我国的原生植物，在云南一带有比较多的野生分布。山葵喜欢高海拔以及阴凉湿润的气候，原生种群多分布在山涧溪流处，对于生长环境十分挑剔。
目前在云南一带也有不少人工种植的山葵，这些山葵生长期长达一年半，当其根茎达到一定长度后才能收获。国内有不少高品质山葵都出口到国外了，在日韩、东南亚国家很受欢迎。
虽说国内有山葵种植，但是认识这种调味品的人真不多，很多人听都没听过山葵的名字。其实山葵不是不好吃，是它的食用方式有点特殊，不会吃的话还真有点暴殄天物。
在日本，有一种专门用于处理山葵的鱼皮砧板，把山葵放在这种特制砧板上研磨，就能得到细腻的现磨山葵酱。这山葵酱不耐放，15分钟内不吃的话，风味会消失殆尽，所以一般都是现磨现吃，特别讲究。
新鲜的山葵在国内市场上也是比较少见的，当然，如果想吃的话，可以买一些山葵粉制品，可以当调味品用。
山葵是天然植物调味料，不止能为人类带来丰富的味觉体验，它也具有一定的营养价值，微量元素和矿物质含量高，同时还具有杀菌和促进消化的作用。
北方适合山葵种植吗？
山葵不适合在北方种植，因为山葵的种植条件十分苛刻。它只生长在海拔2000-3000米的地区。山葵，是一种喜阴好湿的植物，只有在总有流动水的背阴平坦地带才能生长，而且山葵只能在5-20摄氏度的环境中存活
盆栽山葵种植方法？
山葵不适宜盆栽，一般采取林下种植。
1、选地整地
山葵种植，选土壤肥沃、深厚、排水性能好、海拔高于1500以上的有机质含量高的田地、土壤pH6.5左右为宜。选好地之后稍微整地，控制好种植密度挖好种植穴，因为山葵比较喜欢生活在荫蔽的环境下，可在种植地上适当覆盖遮阳网。在整地时要施足底肥，以充分腐熟的农家肥为主，根据土壤面积控制好底肥的用量。
2、播种育苗
山葵一般在9月至次年2月均可进行播种育苗，由于山葵种子休眠期较长，在播种育苗前需要使用10 mg/L的6-BA或者75～100 mg/L的GA3对种子进行特殊处理，然后在15～20 ℃的温度环境下对种子进行催芽，种子出芽率达50%左右，即可停止催芽进行播种。以开线沟点播方式进行育苗播种，每株苗木之间的距离控制在4 cm左右，每行之间距离控制在10 cm，每穴播两三粒种子，种子表面覆土控制在0.5 cm左右，播种后及时进行浇水灌溉，保持土壤水分充足，一般可在5-6月幼苗出三四片叶，苗株高度可达10～15 cm，即可用于大田定植。
3、定植
山葵种植时间一般在每年的3-12月，其中以3-4月和9-10月为种植季节。山葵种植采用深耕浅种方式，以5 cm深度为准，确保苗木根须不外露，表面覆土不超过生长点最为合适。种植完成后注意及时进行浇水灌溉，满足苗木生长所需。对根须过长苗木，可以剪短后进行栽植，一般每畦种植2行即可，每株苗木之间间隔34～40 cm，呈品字形栽种。
4、适时追肥
幼苗定植成功后，要根据幼苗的整体情况与底肥的施入量再适当追肥。追肥的肥料主要以氮磷钾等复合肥为主，生育期中的追肥次数不得低于两次。通常在春秋两季都必须要追施一次，追肥的时候要注意位置，不要让肥料沾到山葵根部，容易烧坏根部，以及引起病虫害等。
5、中耕除草
要定期中耕除草，中耕不仅能后起到很好的除草效果，还提高了土壤的通透性，增强了根部的营养吸收。栽培除草方面，主要是日常勤下地查看，以人工拨除为主，减少使用药剂，避免对山葵伤害。如有必要采用除草剂时，只可用作于叶面除草剂，不可使用根治地下类的除草剂，避免误伤植株根系。
6、病虫害
山葵种植期间常见的病害以黑心病、白锈病、茎腐病、霜霉病等为主，首先从播种育苗环节加强控制，选择抗病能力较好的品种进行;其次，对发生病害的情况，可通过病穴撒石灰或者百菌清、多菌灵等灭菌药剂进行。常见的虫类有菜青虫、蚜虫、田甲跳等，发现后应及时采用有效的杀虫剂喷洒，如敌杀死、百事达、速灭杀丁等杀虫剂。
山葵的亩产量？
一般一亩地栽5000株左右，按目前种苗约0.6元/株计算，约需种苗费3000元；每亩地每年约需农药、化肥等费用500元，两年共需1000元；每年每亩约需人工费300元，两年共需600元。即一亩地种植山葵的总成本为4600元。一般6个月的山葵苗移栽后的第二年根茎的产量每亩可达400公斤（鲜品）左右，若按市场价30元/公斤计算，每亩收入约为12000元。
广东有野生山葵吗？
没有，但国内有野生山葵，古代就有。中国药食史上记载山葵的名称较多: 山嵛菜、雪花菜、冬寒菜、冬苋菜、滑肠菜、蕲菜、蜀葵、锦葵、黄葵、终葵、菟葵等。在日本叫wasabi。
山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，现在国际市场上的山葵产品极为稀缺。山葵不但口感好，有丰富的营养成分，还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。
山葵种植成本及利润？
1、土地租金：租用一亩土地大约年租金1500元左右，在山区进行种植，土地费用会适当便宜些。
2、种苗：山葵首年种植需要购买种子，1亩地大约30元，以后可适当自已留种或是根据情况购买。
3、管理费用：每亩地需要进行除草、灌水、病虫害防治等田间管理，每亩地每季的管理费用大约在200元左右，一年半可以收获1季。
综合计算，种植1亩地的山葵共需投入资金1700元左右。
4、山葵每亩可产出约1000公斤，每公斤山葵市场售价为5到6元，亩利润可达4000左右。
山葵是绿通吗？
是。
中国药食史上记载山葵的名称较多：雪花菜、冬寒菜、山嵛菜、冬苋菜、菟葵等。叶丛生、圆心形，叶缘有波状锯齿。地下茎肥呈圆锥状、淡绿色、有辛辣味、总状花序顶生或腋生、花瓣白色、长角果。3一4月开花。为可食野生植物。因其有独特辛辣味，已作为调味品被国内外开发利用。
山葵怎么做？
山葵是一种蔬菜，主要作为佐料来食用。山葵烤牛排是一道不错的菜肴。
山葵烤牛排的做法：
食材：澳洲牛腰肉180克，炖好的牛颊肉60克，打匀的鸡蛋1个，面粉50克，面包屑50克，山葵10克，白面包片50克，绿豌豆100克，奶油150毫升，芋头片20克，糖20克，
步骤：
1.将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包屑变成金黄色。
2.将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态。
3.将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸。
4.等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味。
5.将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖。
6.将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色。
7.根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。
山葵能家庭种植吗？
可以。
种植前我们就需要选好种植地块，山葵适宜生长在地势较高、植被丰富、通透强及土壤肥沃的地块上。选好地之后稍微整地，控制好种植密度挖好种植穴，因为山葵比较喜欢生活在荫蔽的环境下。因此需要在种植地上适当覆盖遮阳网。准备工作做好后再进行播种，首先种子采收要将种子放入2度左右的环境下冷冻3个月，然后在10月中旬进行播种。正常情况下第二年清明节前后即可出苗，做好幼苗管理，当长至一定高度的时候适时移栽定植。
狒狒和山葵的区别？
主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生活习性不同，具体如下：
一、科目分类不同
1、山葵，别称鬼狒狒，属灵长目、猴科、山魈属、山魈种动物。
2、狒狒狒狒属灵长目、猴科、狒狒属、5种（阿拉伯狒狒、几内亚狒狒、东非狒狒、草原狒狒和豚尾狒狒）动物。
二、形态特征不同
1、山葵体型粗壮，体长61-76.4厘米，尾部短粗，长5.2-7.6厘米，雌性平均体重11.5公斤，雄性平均体重25公斤。 山魈长有鬼魅似的面孔，脸长，鲜红的鼻梁，相比周围的暗色，让这种鲜艳的色彩更加凸显。鼻两侧有深深的纵纹，颔下一撮山羊胡子，头部掩映于长毛之中，身上的毛为褐色，蓬松而茂密；腹面为淡黄褐色，毛长而密，背后是红色。
2、狒狒体长50.8～114.2厘米，尾长38.2～71.1厘米，体重可达60千克，头部粗长，吻部突出，耳小，眉弓突出，眼深陷,犬齿长而尖，可达5厘米；具颊囊；体型粗壮，4肢等长，短而粗,适应于地面活动，臀部有色彩鲜艳的胼胝。毛黄、黄褐、绿褐至褐色，一般尾部毛色较深，毛粗糙，颜面部和耳上生有短毛，雄性的颜面周围、颈部、肩部有长毛，雌性则较短。
三、生活习性不同
1、山葵喜欢栖息于稠密的热带多岩石地带。除了在觅食和躲避危险时会爬上树，山魈大多数时间都在树林的开阔地带活动，它们的奔跑能力很强，最快时能达到每小时40公里，远远超过以灵活敏捷著称的猕猴。有时山魈会集成大群，跑到耕作区中觅食。山魈是杂食性，饮食多样化。它通常吃植物，可进食的植物种类超过一百种。它喜欢吃水果，但也会吃叶子，藤本植物、树皮、茎，纤维。它还吃蘑菇和土壤。山魈大多吃无脊椎动物，特别是蚂蚁，甲虫，白蚁，蟋蟀，蜘蛛，蜗牛，蝎子，它也会吃鸡蛋，甚至是脊椎动物等鸟，乌龟，青蛙，豪猪，老鼠，鼩鼱.如果有机会，山魈可能也会进食更大的脊椎动物。
2、狒狒栖息于热带雨林、稀树草原、半荒漠草原、高原山地、低山丘陵、平原或峡谷峭壁中。主要地面活动，也爬到树上睡觉或觅食。善游泳。能发出很大叫声。白天活动，夜间栖于大树枝或岩洞中。食物包括各种小动物及植物。群居，每群十几只至百余。
