红肉指的是什么肉？
红肉指猪肉、牛肉、羊肉这类动物肉。通常大家习惯有红肉、白肉之分。还有水中魚类肉。白肉指鸡鸭鹅飞禽类肉。红肉指前面所述的动物肉。从养生的角度看，鱼类最有益健康，其次是白肉，尽量少吃红肉。正如老百姓通常说的：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的。就这个道理。这种说法主要针对中老年人，特别是有心脑血管问题的人。
兔子吃素为什么是红肉？
兔肉是红肉。
红肉一般是指在烹饪前呈现出红色的肉类，绝大部分来自于哺乳动物，具体有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等，白肉是指烹饪前为颜色为白色的肉类，具体有鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾等。而兔子是一种哺乳动物，所以兔肉就属于红肉，红肉中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，红肉的肌肉纤维粗硬，脂肪多为饱和脂肪酸，而且脂肪含量较高。
红肉怎么做嫩而不柴？
要选用五花肉来做红烧肉，五花肉焯水时要凉水下锅，炖煮的火候要掌握好，炖煮时要放开水，炖煮的时候可以放几颗山楂或者滴几滴醋，等红烧肉好了再放盐，只要掌握了这几个小技巧，做出来个红烧肉不柴不腻，软糯香甜，入口即化。具体做法：
1、选肉，做红烧肉一定要用五花肉，五花肉就是猪肋排上的肉，五花肉是一层瘦肉一层肥肉间隔着的，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，所以是做红烧肉的首选。好的五花肉用手摸略有粘手的感觉，瘦肉、肥肉红白分明，颜色鲜艳。
2、做红烧肉给肉焯水的时候一定要冷水下锅，千万不要热水下锅，冷水下锅在加热的过程中，能很好的逼出里面的血水，如果热水下锅的话，红烧肉外表开始熟，血水就会被堵在红烧肉中了，这样一来，做出来的红烧肉就会又柴又腻。
3、炒好的五花肉放入锅中炖煮的时候，要用开水，不能用凉水，用凉水肉会收缩，做出来的红烧肉会发柴，用热水，肉不会收缩，做出来的红烧肉才不会发柴。
4、炖煮的火候一定要掌握好，要用小火慢炖，炖的时间要足，一般在一个小时以上为好。
5、盐不要放早了，要在红烧肉炖好以后再放，如果早放的话，会让红烧肉不容易软烂，所以在炖好后再加盐。
红肉指的是哪些肉？
红肉有两个解释：第一个解释是：红肉泛指瘦肉，因为大部分为红色。
第二个解释是：红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉。
精肉和红肉的区别？
所指的肉的品种不一样
精肉一般多指猪肉，是上等肉，精选的肉。精肉指的是不带脂肪的肉，也叫精瘦肉，呈红色，是肌肉组织。
红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
少一些红肉多一些白肉是什么意思？
少一些红肉就是少吃点红肉，红肉指的是猪肉、牛肉、羊肉，因为红肉高脂肪高热量吃多了会对人身体造成很多影响，血压高、糖尿病，血脂稠等很多疾病都是因为食用过多的红肉造成的，而多一点肉是多吃点白肉，白肉指的是鸡、鸭、鹅、兔、鱼等等脂肪低，热量低的动物，多吃点不会对人的身体无害，反而会对人有益，可以补充各种营养，提倡多食用。
