网友提问：
最美家常菜黄瓜拌皮蛋家常做法？
优质回答：
很高兴可以帮助你回答这个问题
黄瓜拌皮蛋的做法步骤
1.黄瓜、皮蛋、蒜瓣准备
2.黄瓜洗净切片，加少许盐腌制10分钟
3.一个皮蛋切成八等份
4.皮蛋摆在盘子中
5.蒜泥、生抽、香醋、糖、香油拌成调料汁
6.黄瓜沥去腌出的水，放到盘子中间
7.倒上蒜泥料汁，吃时拌匀即可
其他网友回答
首先准备一根黄瓜，拍好切小段，皮蛋四个，用线割成四片，准备姜蒜小米辣切末，烤5个二荆条辣椒切粒，用生抽酱油，香醋，香油，鸡精，盐调味。喜欢吃麻辣的可以加花椒粉。淋在摆好的皮蛋黄瓜上面就可以了。
其他网友回答
〖所需配料〗
皮蛋3个，青瓜一根，酱油、醋、油辣椒 、花生油、香油、姜葱蒜适量，白芝麻适量，虾皮粉适量。（没虾皮粉用鸡精代替）
〖做法〗
1. 把皮蛋外面的那层泥刮洗干净再剥壳，即使买回来的皮蛋没有裹泥，也要洗干净了再剥壳，壳上有好多细菌。
2. 剥好的皮蛋切成块状摆盘，在盘子上摆成一个大圆圈，中间位空出来待用。
3. 青瓜洗干净后，用刮刀将青瓜横着平整地刮下来，再一片一片卷起来摆放在皮蛋的中间位置。
4. 皮蛋和青瓜切来摆好了，再用一个小碗调料汁，酱油、醋、花椒油、辣椒油、香油、姜末、蒜末、葱花、白芝麻、虾皮粉调成一碗香浓的料汁。
5. 把调好的料汁用勺子舀来均匀地淋在皮蛋和青瓜卷上面，一份简单快手菜成了。
〖小贴士〗
1. 皮蛋不宜多吃，含有微量的铅，长期食用会受铅毒之害。
2. 不要将皮蛋冷冻保存，在低温下会改变皮蛋原有的风味。
3. 皮蛋最好的保存方法是放在塑料袋内密封保存，保质期可达3个月。
其他网友回答
黄瓜拌皮蛋配料有，青瓜一条，皮蛋一个，香油，香菜段，葱花，盐，鸡精，味精，花椒油，胡辣椒，少许白糖提鲜，蒜末，生姜末，生抽，制作方法，把黄瓜去两头用刀掰开，取出里面的黄瓜籽，用刀切成段，皮蛋改成黄瓜一样大，放在盘里备用，准备好的食材搅拌均匀，一道黄瓜拌皮蛋就做好，黄瓜拌皮蛋，时间不要太长，这样拌出来的黄瓜才脆装盘一道凉拌黄瓜就做好了
其他网友回答
很开心回答你的问题，黄瓜伴皮蛋，方方圆圆，下边我说一下我的做法，
1我们吧皮蛋处理干净。切成四伴，
2我们把黄瓜清洗干净，用刀拍碎。切成块，
3我们把食材放入盆中，加入适量盐，耗油，味极鲜。少许醋，蒜泥，油泼辣子。然后搅拌均匀。最后撒上花生碎。这样就做好了。
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