网友提问：
生活中你最拿手的一道菜是怎样制作的？
优质回答：
我最拿手的菜是西红柿炖牛腩，教给我的朋友们做了，反响都很好，我在视频里教你怎么做。
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三汁焖锅，简单易上手，当然锅的品质很重要！
材料:鸡翅500克、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、红薯1个、土豆1个、洋葱1个、生姜片、姜丝、蒜瓣、黄油1块；调料汁配料：甜面酱1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、料酒1精灵杯、生抽半精灵杯、番茄酱1勺、黑胡椒粉半勺、五香粉少许
非常适合这个季节的一道佳肴，热气腾腾，鲜香味浓，营养丰富。用特百惠多用锅来做这道无水三汁焖锅，不用额外加水，利用鸡翅、蔬菜等本身含有的水份就能将食材煮熟，这样做出的菜品味道特别香浓，赶紧跟我来试试吧！
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大家好，我是朝鲜阿郎，我最拿手的一道菜就是泡菜了，在朝鲜人的世界中，泡菜的品类可能有200种，但是一提到泡菜，人们的第一印象就是大白菜泡菜，白菜泡菜是最具有代表性的食物，几乎每顿饭都离不开白菜泡菜，接下来我会教大家，如何制作最传统的家庭版的朝鲜泡菜。
【朝鲜泡菜】
【所需食材】5斤大白菜，盐80克，2勺糯米粉，2勺红糖，1颗大萝卜，1颗胡萝卜，1根大葱，3根小葱，2头大蒜，40克生姜，1头洋葱，2勺鱼露（没有可不放），干虾仁100克，200克辣椒粉
【制作步骤】
1.准备腌渍大白菜：将大白菜的底部切开一个小口，然后用手把大白菜撕开，这样做可以不破坏白菜里面的叶子，从而保持白菜的完整，做出来的泡菜才会更好看。
把切两半的白菜再用同样的方法分成2部分。
把白菜放到水中浸泡一下，用手抓起每一片叶子往里面摸盐，从外往内摸，保证每一片叶子上都沾满盐。
将腌好的白菜静置2小时，期间白菜会流出水，每隔30分钟就将白菜翻个面。
2小时后用水把白菜清洗干净，一定要把盐和污垢洗干净，然后沥干水分。
2.制作腌料：将水和糯米粉倒入锅中，小火煮到冒泡，加入红糖，再煮1分钟，期间要不停的搅拌，1分钟后关火，冷却备用。
等米糊完全冷却后倒入盆里，把大蒜生姜洋葱放在一起捣成泥加入到米糊中，放入切碎的虾仁和辣椒粉，搅拌均匀，加入萝卜丝胡萝卜丝和葱丝，搅拌均匀，再倒入小葱，拌匀我们的腌料就做好了。
我看到过有些人说用苹果泥的，我的做法会与其他人的不太一样，我就没有用苹果追求的是传统风味。
3.制作泡菜：在每一颗白菜叶上摸匀腌料，放入罐子中室温静置几天，让泡菜发酵，如果你喜欢吃酸一点的，就多放几天，通常情况下放1到2天就可以了，发酵之后可以闻到酸酸的味道，这时候你就需要把泡菜放到冰箱里面，减慢发酵的程度，否则泡菜会越来越酸的。
吃的时候在拿出来，用刀切成自己喜欢的大小就可以吃了，喜欢吃辣的，做腌料的时候多放些辣椒粉，口感非常的脆爽，味道要比超市里买的要好吃很多很多，你试过之后就知道了。
感谢大家阅读我的文章，也希望大家提出宝贵意见，可以随时在文章下面留言，我看到都会回复，谢谢大家的支持
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大家好我是Jodi牡丹！很高兴来给大家分享我的一道拿手菜，菜名《油炸杏鲍菇》
1.首先把杏鲍菇洗净，用手撕成丝，也不用撕的太细，约小拇指的一半大小就可以了。
2.杏鲍菇中撒入盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份，用手将杏鲍菇中的水份攥出，尽可能攥得干些。
3.有些人不喜欢杏鲍菇中的气味，也可以锅中放入清水烧开，放入杏鲍菇焯烫3分钟左右捞出，放冷水里过下水，攥干备用。
4.锅中放进少许油，放上适量甜面酱和白糖，生抽，盐适量，小火慢炒直到上色再放入少许白芝麻即可，（当然不喜欢吃芝麻的也可以不放，口味也可以根据各人而调的）。
希望我的回答对你们有所帮助。谢谢大家的支持！
