网友提问：
泡茶用水怎么选？
优质回答：
我不太懂茶，也没有喝过太多的茶，据说茶的品种很多，我只喝过红茶，绿茶，还有花茶，对了，那年还喝过岩茶，据说，那是茶中的贵族，从泡茶的温度，和水质要求都很高，如果不注意这些，你是体会不到茶的妙处的。
那是我的初恋情人给我的礼物，那个时候，我刚大学毕业，头一回喝茶，也没有喝出她所说的那种 高极的感觉来。因为我没有听她的话，用普通的自来水冲 泡的，就像是不会喝酒的人的感觉一样，就是辣，而这个茶叶给我的感觉就是跟水不一样的感觉。
我们最终也没有走到一起，感觉还真的有点对不起她，她是冒着被老爸打屁股的危险，把老爷子没舍得喝的茶叶偷出来送给我的，结果我还没有当一回事。
那个时候，我不知道中国有茶文化，喝茶是有很多讲究的，至于用什么水，可是要根据你的茶叶来定，什么样的茶，用什么样的水，虽然别的水泡的茶也能喝，但是，那只能说是解渴的饮料了，
茶经中记载，泡茶的水是，山水上，江水中，井水下，山水指的是山泉水，因为山泉水一直都是处于流动的状态的，还有泉底的沙石过 滤，而最主要的原因就是因为， 山泉水没有受过污染，在现在，这才是最难得的，此外，还有人用所谓的无根水来冲泡叶，这种方法古时候可以，现在不适用，为什么，还是因为污染太严重了。说来说去，现在只有山泉水和矿泉水能用来冲茶了，而且，对大部份茶叶都适用！
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明，杭州人许次纾著《茶疏》云：”茶滋于水，水藉乎器，汤成于火。四者相须，缺一则废”。
这种通过茶，对“水，器，火”动态平衡之技，展现着时代风彩，展示着不同时代的人们，通过茶，以对”水，器，候”的动态平衡技艺的不断发展，产生对美的极致追求和向往，
水为茶之母，
茶依水滋养而生（栽培技艺），脱胎于水而存（制茶技艺），绽放于水（品饮技艺）而羽化成仙，……，
器为茶之父，
茶之器，茶树籍天地之造化，点日月之精华，集藏风聚气，显耒龙去脉，百茶百姿，百茶百味（风水与茶品）。成品后在茶器中实现完美。最后，茶叶在父母的怀抱中徐徐舒展，把天地孕育的美奉献人类。
汤成于火。
1.三沸汤
明，朱权《茶谱》之烹汤法：
”用炭之有焰者谓之活火。当使汤无妄沸。初如鱼眼散布，中如泉涌连珠，终则腾波鼓浪，水气全消。此三沸之法，非活火不能成也。”
2.太和汤，
明李时珍《本草纲目》
（又名，百沸汤，太和汤）
气味，甘，平，无毒，
主治，助阳气，行经络，热汤须百沸者佳，半沸者，饮之反伤元气，作胀。
3，候汤原则，
候汤是为了使茶的内含物实现最大的溶解度，
不同的茶需用不同的水。
不同的水候不同的汤。
不同的汤溶不同的茶。
艺为四须之技，
技，介于有形和无形之间，水技，器技，候技构成了茶叶技艺的三大要素，从地质构造到风水走向，从中医的“望，问，闻，切”到茶叶感官审评，从有形到无形，从无形到有形，构成了中国茶史上的四须之技……“中国茶艺”。
从古至今，从吃茶，煮茶，点茶，泡茶饮茶方式的演变，一步一步展示着茶叶从业者的卓越的劳动技能，丰富，完臻着这一择水择器择候古老的劳动技艺。
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你好，我是妹头大表姐，很高兴回答你的问题。
如果是我个人的话，我都是用那个自来水过滤过的。
如果条件允许的话可以去买矿泉水或者山泉水。
其实我觉得肯定是用山泉水泡的茶是特别甜。
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中国人历来对泡茶的用水都很讲究，从中国古代的茶典对泡茶用水的记录中，就可以看出爱茶人对泡茶用水的重视。一般来说，好水的标准是洁净、味甘、水活、清冽等。从科学的角度来看，水质过硬或过软都不适合用来泡茶，会使茶汤变味变色，中性的水最适合泡茶。
陆羽在《茶经》中对水有这样的说法:“山水上、江水中、井水下，砾乳泉、石池、漫流者上。”明代的许次纾在《茶疏》中说道:“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。又谓:茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
我个人细细考量了一下，因时代变迁、事物发展，现阶段选取山水成本太高，不太适合推广使用。而江水，在古代或许因为人为排放污水少、受农药化肥残留少、工业排污污染少等原因，还能选取江水直接饮用，而现在就不行了，江水污染特别严重，饮用起来对人身伤害特别大。而井水，对于农村来说，可能相对容易获得，对于居住在城市的茶友来说，就难能喝到井水了。城市化进程中，自来水是城市最主要的生活用水，但是用来泡茶，绝不可取，按我个人经验，会把一款茶直接打了8折，口感大大降低。那么城市中泡茶最好的选择是什么水呢？那就是桶装纯净水了，偏中性，对于茶性几乎影响不大，甚至还能提升茶汤口感哦。
