网友提问：
大年初一的第一顿早餐大家都吃什么？代表什么意义？
优质回答：
中国地大物博，有五千年的文明发展史，又是一个拥有五十六个民族的大家庭，在漫长的历史发展进程中，孕育了灿烂多彩的文化，有丰富多元的民俗风情，中国人民最隆重的节日就是春节，各地的习俗会有所不同，大年初一吃的早餐也会有差异，但不论吃的什么都有的共同点就是寓意着新的一年里吉祥美好之意。
我小时候家里过年时大年初一早上都是吃汤圆，寓意事事如意，全家团团圆圆。传统的汤圆是先把糯米洗好侵泡在水里，待泡几天糯米软后，再用石磨磨成糯米浆粉，大年初一早上，用湿润的糯米面，把馅裹在面里，用手搓成圆圆的汤圆，一家人围坐在一起吃汤圆，温馨圆满。长辈们还会有意在汤圆里放个硬币，吃到硬币的就得到个好彩头，寓意新年交好运。
后来在北方过年，北方一般过节都要吃饺子，大年初一早餐也不例外，寓意新的一年交好运之意。饺子在北方是最重要的饮食，北方有句老话“好吃不过饺子”。日常包的饺子有各种各样的馅，但到了春节，一般包芹菜馅的饺子，寓意新年勤快，特别是春节期间不能包酸菜馅的饺子。有的也有在饺子里放硬币的风俗，吃到的寓意交好运之意。
南方还有吃年糕风俗，谐音“年高”，寓意新的一年更好更高之意，年糕做成各式各样的美味，黄色象征黄金，白色象征白银，寓意新年发财之意。
还有蒸馒头吃的，寓意新的一年蒸蒸日上，日子越过越好。
春节是中华民族最隆重的节日，是阖家欢乐，共庆新春的佳节，写到这里，我已经非常期待了！
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因为我是一个北方人，所以我们家大年初一的第一顿早餐肯定是吃饺子的。除了“更年饺子”这个辞旧迎新、期待新年更好的寓意之外，其他原因说起来还稍微有点复杂，反正总结起来在我的家乡没有比饺子更适合初一的早餐了。
首先我们那里大年初一是不能动刀具的，老人家都觉得那样不吉利，而且有些地方甚至还有不能打扫清洗的规矩，认为这样新的一年才会平安、不劳累。所以吃饺子就比较方便了，也不需要用到刀，而且尽量少占餐具，盘子碗之类的留着过后再洗也不会囤积太多。
其次我们那里的规矩是年轻人要很早就起来准备出去拜年，我们基本上至少六点就会起床开始准备，从小的老街坊邻居都要挨家去到，挨家问候新年。再加上大年三十又要守岁，所以基本上过年这个时候是没啥觉睡的，胃口其实也不是特别的好，弄太丰盛了也没心思吃下去，所以干脆就简单来点饺子垫一下就出门。
还有一点也很重要，就是基本上拜年都是边拜边吃的。差不多到哪家给老人家拜年，主人家都会给各种吃的东西，长者赐不敢辞，尤其又是过年的时候，所以基本上转一圈下来也差不多饱的不行，有的时候甚至出门特意不敢吃的太饱，就是为等着应对朋友亲戚的新年热情。
现在虽然生活越来越好了，但是人跟人之间的关系好像更冷漠了一些，所以我还是很喜欢过年的时候，在我家乡哪怕陌生人对面遇到，很多时候也会道一声“过年好”！
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在农村我们一天只吃两顿饭，大年初一的第一顿饭是最重要最丰盛的团圆饭，全家都要到齐才能开饭。
开饭之前要先放一挂鞭炮，听到谁家放鞭炮就知道他家准备吃饭了。
水饺必不可少，
炸酥菜大乱炖（有酥肉、耦合、丸子、卷煎），
猪头肉炒辣椒，蘑菇炖鸡，炖大鱼……
都是一些家常菜，我们家有一张饭店那种带转盘的圆桌，一家人十几口正好坐满，虽然菜不多胜在其乐融融。
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龙哥由小到大都知道家乡，大年初一早上食斋饭，是顺德千百年来的习惯喻意:成心向佛，永保平安
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我们初一早上吃枣馒头，隔年菜(三十熬的白菜豆付)炸鱼，炸罗卜絲丸孑，再拌个白菜心涼菜，再用隔年饭熬点粥(隔年饭是没做熟的大米饭)春节就用它煮粥，寓意是年年有饭吃。
