网友提问：
青椒怎么炒好吃？
优质回答：
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
说到青椒，各地对它的叫法，包含的品种可能有所不同，有圆形的不辣的青菜椒，也叫甜椒，我们这儿常拿来炒肉；有经常食用的前尖后圆的青尖椒，又香又辣，用来做虎皮尖椒，青椒酿肉等；还有那种细长的二荆条辣椒，最喜欢用它来炒蛋或者炒肉。
我今天要分享的这道简单又好吃的美味，就是拿二荆条辣椒和皮蛋，嫩豆腐来做的，把料汁调好，简单的拌一拌，几分钟就可以上桌，简简单单的一道家常菜，做法可以说零失败，关键是味道非常好，是从来不会让人失望的。注意，这里的青椒可以通用，可以根据自己吃辣的情况来调节，也可以适当加点红椒配色，快来看看怎么做的吧？
具体的操作步骤如下
【食材】嫩豆腐一块，皮蛋两个，青椒两根，姜末5克。
【调料】味极鲜10克，生抽10克，蚝油5克，香油10克，米醋10克，辣椒油适量（不喜欢的可以不放）。
【具体的流程】
（1）把内脂豆腐撕掉上皮，倒扣在案板上，用刀对角把它的包装盒切去两个角，再用手轻轻拍打，然后很轻松地把完整的豆腐就扣下来了，然后把它放入盘中，用刀划成均匀的方块，最后把里面控出的水分倒掉备用。
（2）皮蛋先去皮洗净，然后用刀或者用线把它切成小块，均匀地撒在豆腐上。
（3）把二荆条辣椒切成圆圈，也撒在豆腐上，这个辣椒的量可自己调整。
（4）备碗汁:先把生姜切末，取5克放入碗中，加入生抽10克，味极鲜10克，蚝油5克，米醋10克，香油10克，喜欢吃辣的可适量放些辣椒油，把料汁搅拌均匀后浇在皮蛋豆腐上即可。
以上就是我对“青椒怎么做简单又好吃”这个问题的回答，拿青椒来拌皮蛋和豆腐，很经典，很好吃，关键做法简单零失败，几分钟就上桌，待客也相宜，是大家很喜欢的一道家常拌菜。为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。
其他网友回答
青椒特别适合不太敢吃辣的人。
怎么炒最好吃，不确定。自己最喜欢青椒炒肉丝。给头条网友分享一下制作过程。
青椒、肉、姜。下图
肉切丝煸炒，放姜丝。加甜面酱、酱油。下图
放青椒丝翻炒，加点盐。下图
加点香油，放点醋。出锅。下图
青椒炒肉丝搭配米饭。下图
美食有时侯就是这么简单！
其他网友回答
诚邀，大家好，我是头条美食作者：蜜豆美食！现在的青椒正是大量上市的时候，青椒价格很便宜，但是青椒的营养价值很丰富，所以要多吃青椒哦。青椒最常见的吃法就是做青椒肉丝或者搭配其他的菜。但是青椒单独作为主菜也是非常好吃的哦。今天给大家分享一道虎皮青椒的做法，不仅开胃而且下饭，老人孩子都能吃。
食材:青椒、大蒜、黑豆豉、生姜
调料:生抽、香醋、白糖、盐、花椒
步骤:1、把青椒的蒂和籽都去掉，把青椒清洗干净，大蒜切成蒜末，生姜拍烂切成末，黑豆豉切成末
2、准备一个空碗，加2勺香醋，2勺生抽
一点白糖、一点盐搅拌均匀。
3、把青椒倒进无水无油的锅里，用小火慢慢的煸炒，煸炒出虎皮就可以起锅了，锅里加一点油，加入一点花椒，然后把大蒜生姜豆豉倒进去，翻炒出香味，接着把青椒倒进去，料汁倒进去，翻炒两三分就可以出锅啦。一道非常美味的虎皮青椒就完成啦。做法非常简单，喜欢我的美食，不要忘了点赞关注哟，风里雨里，我在头条等你[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
其他网友回答
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。青椒营养丰富，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量，是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。
青椒怎么做简单又好吃？青椒炒鸡蛋，虎皮尖椒等等，但我最喜欢的是青椒陷饺子，味道带着些许的辛辣，配上鲜肉馅的鲜美，爱吃饺子的人一定会喜欢。
将准备的青椒洗净，去掉青椒上面的蒂结，将青椒切成碎末。准备少许韭菜，切碎。新鲜的猪肉洗干净，剁成肉陷。肉馅中加入葱姜末、食盐、少许白糖、耗油、生抽，五香粉拌匀，少量多次加水，搅拌上劲，最后碗中磕入一个鸡蛋，再加入青椒和韭菜拌均匀，美味的青椒韭菜饺子馅就准备好了。
做剂、擀皮、包饺子、煮饺子，一气呵成，好吃的青椒馅饺子，喜欢吗？
其他网友回答
青椒怎么做简单又好吃？
大家好，我是素菜大全，我的回答是：青椒的做法多种多样，我最喜欢吃的还是虎皮青椒，每次只要做这个菜都能吃到撑，食材准备也非常简单，几块钱的青椒就可以做出一大盘，超级开胃又下饭，虎皮青椒虽然是辣椒，但是做出来后却没有什么辣味，反而味道会比较咸，很多朋友都觉得做法不是很难，但是做出来的虎皮青椒却不入味，下面我就给大家介绍一下虎皮青椒的正确做法，一起来看看吧！
用心做好每一篇问答，我是素菜大全，如果您想获取更多素食做法或技巧，请点击红色加号关注我，素菜大全感谢您的观看。
【“虎皮青椒”家常做法详解版】——特点：简单快手、开胃又下饭
【主料】：大青椒适量、大蒜
【配料】：盐、白糖、陈醋、老抽、油、豆豉、味精、清水
——【开始制作】——
步骤1：先把青椒去除辣椒蒂和辣椒籽，将青椒中剩余的辣椒籽敲出，装盘备用，准备适量的大蒜子用刀拍碎，装盘备用。——（注意，辣椒挑选的时候尽量要与自己能承受的辣度相应，将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感更好）。
步骤2：接下来我们调下料汁，准备一个小碗，碗中加入一勺盐、两勺白糖、一勺陈醋，适量的老抽，搅拌均匀成调料汁备用。
步骤3：起锅烧油，锅烧热后倒入青椒，转动锅子，小火慢炕，一边炕一边用勺子按压青椒，在这时我们可以看到部分的青椒已经开始起虎皮了，我们现在要做的是将没有起虎皮的青椒炕到起虎皮，等待虎皮已经起了，青椒这个时候也变软了，用勺子捞出装盘备用。——（注意，青椒入锅前一定要先吸净水分，不然在煎制的时候会溅油，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊）。
步骤4：锅中加油烧热，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒，炒香之后再下入青椒，倒入调好的料汁，大火翻炒，最后加入适量的味精，大火翻炒均匀，就可以出锅了，这道开胃下饭的虎皮青椒就做好了。
虎皮青椒之“技术小Tips”：
（1）青椒可以选择那种肉质比较厚的，也可以根据个人口味选择辣还是不辣。
（2）在煸炒青椒的过程一定要用勺子不停的按压青椒，这样做的目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫，余油炒香大蒜之后，下入青椒动作要快，将调料翻炒均匀即可，时间太久容易让青椒过蔫，口感不佳。
（3）煎青椒的时候可以适当放一点盐在油里面，这样可以防止油溅出来伤到自己，也能让青椒更加入味，吃的时候可以把青椒撕成一条一条的，和豆豉一起搅拌吃就更加美味可口了。
结语
其实做好一道开胃下饭的虎皮青椒还是挺简单的，只要注意青椒的挑选，料汁的调配，过程的几个要点掌握好，再加上愿意多上手实操制作，那么相信您即使是厨房小白也能很快做出一道全家人都爱吃的“美味可口的虎皮青椒”！我是“素菜大全”，一个专门分享素食的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较不错或有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“素菜大全”，我会每天都为您分享更多的素食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议也欢迎在下方评论与我互动，素菜大全感谢您的观看，我们明天再见！
