网友提问：
没晒过的木耳怎么做好吃？
优质回答：
大家好，我是春然，现在是春天，木耳和野生蘑菇快速生长的季节。因新鲜木耳有一股木腥味，所以我来说下新鲜木耳制作方法，洗净后，锅里加冷水，放入两片姜或两粒蒜拍碎。水烧开后将木耳焯水一至两分钟捞出。放凉再切丝。
不啊！炒之前锅里烧热油，同样加入姜片蒜片爆香。加入青红椒。再加入木耳炒至入味即可，这样吃起来木耳清爽可口，又没有木腥味。非常的营养下饭。如果有肉片加入一起炒就更加好吃啦！
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可以用水煮一下，水里稍微放点盐。凉拌 做成酸辣的 很好吃。或是炒肉。
鸡蛋炒木耳。加点盐就够了。也可在炒好准备出锅时加点葱。 木耳一般是干的，要水泡软。才能炒的吃。 炒肉片就麻烦点。葱、姜、醋、酱油都要放一点。
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凉拌好吃，首先去根，清理干净，然后用热水抄煮去除异味，加洋葱丝和香菜，放入盐、鸡精、味精、白糖、香油、葱油、麻油、蒜蓉搅拌均匀即可。
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尽量不要去食用新鲜的木耳，我是黑龙江的，从小家里老人就告诉不让吃新鲜的木耳，后来长大了以后自己上网差查了下，原因是新鲜的木耳里单宁含量高，吃多了会降低蛋白质营养价值，单宁还会和钙质形成鞣酸钙，会引起肠胃不适，出现恶心，呕吐，腹泻等症状，而且还会引发皮炎，必须经过暴晒干后才能去除它，还是建议小伙伴们买晒干的浸泡好后食用！
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我是老王家的日常美食。很高兴回答你的这个问题，我为大家分享一下我个人的做法，希望能对你们有用。
葱爆木耳
做法非常简单，第一步，我们先把木耳处理一下，先把根部擦掉，然后放入水中。多清洗几遍，配料有大葱两颗，改刀切成马蹄状，再切点姜末和蒜末儿。
第二步
盐一勺。味精半勺。鸡精一勺。鸡粉半勺。好蚝油少许。味极鲜少许。玉米淀粉一小勺。我们把所有的调料都放了碗中。用水化开。放在一边备用。
第三步
我们先起锅烧水。把木耳用开水焯一下。目的是为了去除木耳的腥味儿，下面我们开始炒，锅中放入少许底油，先放入。姜末和蒜末儿煸炒至香味儿。再放入大葱。炒出葱香。然后放木耳快速翻炒。炒的菜的时候记着尽量要火要大一些炒的差不多的时候，我们把提前配好的料汁。到了菜中。翻匀即可，出锅的时候记着淋入少许香油。
以上是我的个人的做法和看法，如有不足的地方希望大家在文章下面评论我们共同改进。谢谢大家！
