网友提问:
有人说狗肉没有羊肉的膻味,狗肉比羊肉补,你怎么看?
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狗和羊自古以来就是六畜之一,在中国吃狗肉的历史要比吃羊肉来的久一些。
中国历史上很多知名的历史人物,都是狗屠出身。这就有了“仗义每多屠狗辈”这样的说法,象比较有名的跟荆轲一起混的狗屠,还有西汉的开国功臣樊哙,这都是流传下来的知名的狗屠。说明我国吃狗肉的历史,是多么的源远流长。
李时珍《本草纲目·狗》记载:狗味咸、酸、性温、无毒,可以安五脏、补绝伤,轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉,能增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能,填补精髓。
其实坊间流传狗肉的最大功效就是“壮阳”,而且在我国狗肉一直可以说是平民的补品。因为以前狗肉的价格不贵,加上属于热性食物。对于冬季驱寒健体,有很大的功效。尤其是年老体虚的老年人,常吃狗肉有健身延年的功效。
狗肉本身就是一款美食,关于狗肉的美味的说法有很多“狗肉滚三滚,神仙也跳墙”。所以狗肉在广东一代,多以火锅的形式出现,尤其可以对付冬季的湿寒天气。狗肉火锅也有了“神仙炉”的美誉!
要说最会吃狗肉的,肯定是我国的朝鲜族人民。他们已经把狗肉的吃法发扬光大到极点,一条狗在他们的手里从皮到内脏,都可以给你做出无数道美食了。比较出名的有:
狗肉汤。
酱狗皮。
炒狗杂。
狗肉火锅。
凉拌狗肉。
熏狗脖子。
记得以前满大街的狗肉馆,什么时候馋了都可以进去来上一碗【狗肉豆腐汤】,再来一个【尖椒炒狗杂】最好的搭配是二两高度白酒,吃饱喝足后即使在北风呼啸的冬季,也浑身上下透着舒服暖和。所以狗肉真的是不错的冬季进补佳品!
说完狗肉再来说一说羊肉:
羊肉在中国古代,并不是普通民众可以随便吃到的美味。记得《孟子》里就有记载,羊是做为祭祀用的供品的,而且自古就是达官贵人享用的珍贵肉食,普通老百姓是很难享用到的。所以羊在造字的时候,和鱼一起组成了“鲜”字。可见羊肉的历史地位,那是肯定高于狗肉的。
李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
其实羊肉在民间也有很对说法“三天一只羊,开春能打虎”可见羊肉的滋补作用也是很大的!尤其是现在不论春夏秋冬,羊肉可以说是人们餐桌上的美食。独霸夜市的羊肉串,人人喜爱的羊汤,还有各种用羊肉制作的美味佳肴。
说了那么多关于羊肉和狗肉的事,其实给我的感觉。狗肉虽然没有羊肉的腥膻味,但是狗是杂食动物,什么都吃!尤其不能容忍的是“狗改不了吃屎”,所以感觉狗肉肯定不如羊肉补。而且羊是吃百草长大的,它的食物里肯定有很多的中药材,所以羊肉一定比狗肉要补很多。
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有人说狗肉没有羊肉的膻味,狗肉比羊肉补,你怎么看?
我认为狗肉确实比羊肉滋补,而且价格也便宜,味道确实比羊肉好一些,确实没有羊肉膻味大,而且吃的人比羊肉多些,只是现在好多地方没有狗肉卖,吃的人想吃买不到。狗肉属于大众口味,接受的人多。而羊肉属于特殊口味,有的人不易接受羊肉的膻味。
俗话说:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”寒冬季节正是吃狗肉的好时节,在过去,吃狗肉比吃羊肉普遍。我说的这种“普遍”是普通人在吃。过去穷人吃狗肉的多于富人。所以什么时代,都是穷人多过富人。这就形成了吃狗肉的多了。吃货们都知道这句话“狗肉是上不了宴席的”,说明了狗肉只能作为家常菜吃。
狗和羊自古以来就是六畜之一,在中国吃狗肉的历史要比吃羊肉来的早一些。在过去冬季进这样的说法“煉气吃狗肉,祛湿吃狗肉,辟邪吃狗肉,养脾吃狗肉”所以吃狗肉比羊肉早而且家常。
记得小时候的冬季,农村在过年的时候的,大街上都有很多卖狗肉的,而卖羊肉的没有狗肉多,价格上狗肉便宜,羊肉贵,所以吃羊肉的没有狗肉多,再就是羊肉的那种膻味很多人难以接受,再就是价格比狗肉贵,也有人难以接受。而狗肉就不一样了,属于大众口味,一般人都能接受,滋补效果并不比羊肉差。所以狗肉比羊肉补的说法很成立。
羊肉和狗肉从中医角度都是属于热性,可以补肾壮阳,适合冬天吃,狗肉更偏与热性,滋补强,吃完后会促进血压升高,甚导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜吃,因此时病人体虚,进补只能温补。不易多吃容易上火,狗肉的滋补效果要比羊肉好一些。就是现在想吃狗肉买不到,羊肉就比较普通了,到处都是卖羊肉的,而现在的狗肉甚至比羊肉贵,物以稀为贵。
翻开历史,在历史上很多有很多记载,有知名的历史人物,都是狗屠夫出身。这就有了句“仗义每多屠狗辈”这样的说法,像比较有名的跟荆轲一起混的狗屠,还有西汉的开国功臣樊哙,这都是流传下来的知名的狗屠。说明我国吃狗肉的历史,真的是很源远流长。
而羊肉在古代,并不是普通民众可以随便吃到的美味。它属于有钱人吃的美味,在《孟子》里就有这样的记载,羊是做为祭祀用的供品的,而且自古就是达官贵人享用美味,普通老百姓是很难吃到的,所以我们的先人在造羊字的时候,就用了鱼和羊,组成了一个了“鲜”字。可见羊肉的历史地位,那是肯定高于狗肉地位
冬季真的想大滋补,首先狗肉,它的做法比较简单,没有膻味,只有土腥味,可以用八角、白芷、桂皮、花椒粒等的一些香料去掉,这样味道更好吃醇厚。
其实是羊肉,想温补的,首选羊肉,羊肉一般都有一股膻味,再好的羊肉也有一股淡淡的膻味,这是羊肉的本质味道,吃货们吃羊肉就是吃的就是这股膻味,清炖最能体现羊肉的味道和营养,红烧和烤羊肉串都是比较好的选择。再就是羊肉比较好买,价格都可以接受,做法也是多样化,冬季爱吃羊肉的就选它吧。
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我们这是青藏高原的一个小县城,街道上原先有很多野狗,本地人不吃狗肉,狗便自然繁殖越来越多,但毕竟食物有限,垃圾中的剩饭与街边的粪便养活着这些野狗,终有一周的时间野狗都不见了,据说是被一辆面包车里的人给下毒后偷走了,很多人看见但又不敢阻止,他们手里有棍棒,但街道得到了清净,流浪狗只剩几条了。据说这些野狗都被卖到了城里,城里的人爱吃狗肉,说狗肉是大补品,我们到希望偷狗的人偶尔来我们这偷走这些野狗,城里人满足了口福,我们这得到清净。
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吃羊肉比较安全,吃狗肉的人很多最后癌症死了,这不是我乱说,很多狗肉店把偷来的狗和流浪狗混在一起,容易交叉感染,玉林就是一个好例子
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你好 很幸运你会邀请我回答这个问题,首先说一下我个人不吃狗肉,但是我也不反对吃狗肉,那么我们就说一下这个问题
1.羊肉和狗肉从中医角度都是属于热性,可以补肾壮阳,适合冬天吃,狗肉更偏与热性,不易多吃容易上火,但是我问过身边很多吃过狗肉的朋友他们都说很好吃很香,我觉得有机会可以尝一下
2.羊肉我经常吃,不管是烤羊肉串,还是吃火锅涮羊肉,都是一道美食,也更能让大家能接受的一种食材,也更符合大众的口味
以上所述是我自己的个人观点,希望大家相互讨论吧