网友提问：
三文鱼怎么做好吃？
优质回答：
品质好的三文鱼肉质紧密，油脂丰富，柔滑鲜嫩，简单的煎一下，既有熟制的香味，又有刺身的口感，非常美妙。
用料 ?
三文鱼中段
海盐
黑胡椒颗粒
黄油（指甲盖大小）
柠檬
配菜
蘸酱
煎三文鱼的做法 ?
三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒，挤上数滴柠檬汁腌制10分钟；
将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；
煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎1分钟；再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。
小贴士
三文鱼确实是生吃营养价值最高，若烹饪时间过久，不仅会使丰富的多不饱和脂肪酸在高温下氧化，连其中的维生素也会严重受损；因此，只需做到三、五成熟，如煎好的三文鱼立起来看中间有一条玛瑙色的透明带，这样既保存了鱼的鲜嫩，也能祛除腥味。
其他网友回答
大家好，很高想回答这个问题！三文鱼这种东西不知怎么就突然风靡起来，那段时间我也对这种食物乐此不彼，甚至请客吃饭的时候，桌上不点上一盘三文鱼都觉得没有面子。
咱们这里不评论生食三文鱼是否卫生，只讨论怎么做才好吃。我认为口感最佳的方法就是生吃，买三文鱼的时候可以去海鲜市场，你要哪块就切哪块。
顺便简单科普一下三文鱼和虹鳟的区别。三文鱼通体只有黑白两种颜色，背部黑色越往肚皮的地方越白。虹鳟长的和三文鱼差不多，但表皮有略微的紫色，整体也没有三文鱼看起来顺眼。但如果切好上桌还真区分不出来，也请大神给大家深度科普一下！
我选购三文鱼的时候都是去海鲜批发市场，挑中间段切，一段切下来一般3斤左右，45元一斤，如果你在网上买整条的回来划下来大概40一斤吧。买整条的回来太大，基本都是十二三斤的，不过美食达人们分割三文鱼也是一种享受！
扯远了，明明讨论的是三文鱼怎么做好吃的话题。言归正传，说句心里话，三文鱼除了生吃，其他的做法都不好吃，也许味道调的会非常好，摆盘也会非常精美，但熟制的三文鱼口感就是又老又柴，金枪鱼也是一样的，所以这些鱼只能生吃，或者做成半生不熟的料理。
我去自助餐的时候会把三文鱼涮一下再吃，本意是把鱼肉在开水锅里烫一下寻求一下干净卫生的心里安慰，后来发现在锅里烫个两三秒，冰冷的鱼肉变得温热，同时也不丢失生鱼肉嫩滑的口感，大家可以试试哦！希望大家能够喜欢！
其他网友回答
鱼皮：煎
鱼肉：刺身（鱼腹比较肥）、煎、烟熏
鱼头鱼骨：跟豆腐炖汤
其他网友回答
如果是新鲜的三文鱼，当然是直接生吃比较好吃，蘸上酱油加芥末，就这么吃。如果不想生吃，那就做最经典的照烧三文鱼。具体做法可以看下面的视频。如果你喜欢我的回答，别忘了点赞加关注哦。
其他网友回答
复刻了游戏里的菜谱，好看好吃，白酱很加分，三文鱼直接煎很容易有腥味，用视频里的方法处理过就一点也不腥啦！真的很推荐这个方法哦～
