网友提问：
北京人吃茴香馅的饺子，南方人觉得不可思议。你们喜欢什么馅的？
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这要看季节，我是河南的，小时候到成年都是在农村长大的，后来虽然说在城市生活，吃饺子的馅差不多都是一样的，从小吃到老，这几种饺子馅是我的最爱，夏秋季节就是芹菜馅或者是豆角馅，这是肉馅，韮菜下来了，有肉馅或者是鸡蛋馅，不过，夏季吃的最多的还是鸡蛋韮菜馅的饺子，我最喜欢吃的还是春节期间的饺子，饺子馅的肉类多，而且是配着北方独有萝卜，盘成的饺子馅，有羊肉馅，猪肉馅，冬天先炒好一锅大烩菜，煮好饺子盛到碗中，再勺上一勺大烩菜，放点辣椒油与香醋，这顿饭保证你吃的舒服，吃的开心，小时候家里面穷，没办法了才这样吃，可是现在是富裕一点了，还是忘不掉这个口味，这种吃法，节日期间，搞再多的菜，还是这一口吃的舒心自在！
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我是济南人，我们家也爱吃茴香苗饺子，它的特点是喜肥肉，要用五花肉做馅才好吃。做蒸包更好吃，茴香苗的香味发挥到了极致。
有一次，老公的外甥来我家，我包的茴香苗饺子，他咬了一口就吐了，嘴里还说：是中药啊这么苦？妗妗你家怎么用中药包饺子啊！
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茴香洗净切碎放油，把菜用油紧住防止出汤，放肉调料办好，开包。这就开始流口水了，那才好吃。当然韭菜、芹菜、南瓜、荸荠、白菜、胡萝卜、等等一切皆可。
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北方人吃水饺什么馅都行，只要有肉就行，山东人包水饺还有巴鱼，大虾，三鮮，羊肉，茄子，黄瓜鸡蛋，西红柿鸡蛋，莲藕，芹菜，白菜，茴香等！北方人只要水饺都好吃，南方人只要米饭就好吃！
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石家庄人最爱吃茴香馅儿的肉饺子。我是最爱吃的。而且石家庄这地方的茴香长得特别好，吃起来那股子清香，茴香味儿特别浓啊。
