网友提问：
请问黄瓜是水果还是蔬菜？
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放糖是水果，搁盐即为菜
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导江岭田有好多人都是常年种植黄瓜，辣椒卖的农村人，他们对黄瓜的特性与黄瓜新品种要比一般人要了解多些。在今年五，八月二次回岭田与他们聊天的时候，恰好说到水果型黄瓜的事儿，所以我肯定如今既有蔬菜类型黄瓜，也有水果型黄瓜。
首先，从黄瓜的长度及重量来看，由于水果型黄瓜主要是用来生吃，所以水果型黄瓜长度要比蔬菜类黄瓜要短小一些，一般来说，水果型黄瓜长度多数是在10–15厘米之间，按重量来看，一根黄瓜的重量也是在1–2两之间。
其次，水果型黄瓜相对于蔬菜类黄瓜来说，水果型黄瓜的皮比较薄，光滑细腻，没有棱刺；再加上水果黄瓜瓤小，瓜肉比重大。所以它在口感上有着清香脆嫩，味道清甜的水果特征。
总之，在这夸张一点来讲，现在这个社会只有想不到的事儿，就没有什么做不到的东西，所以这种具有水果的清香风味的黄瓜可算是一种水果。
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在贫穷的人眼里是水果。
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一般我们认为水果是生吃的，蔬菜需要炒熟才能吃的，那么既能生吃又能熟吃的是水果还是蔬菜呢？我们一般认为水果属于生吃的范畴，而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃。也就是说从这个角度来看的话，黄瓜和西红柿既属于水果又属于蔬菜。不过我们要注意的一点是，像西红柿和黄瓜无论生吃还是熟吃和我们所吃的水果都不太一样，并且西红柿种植的地方一般都是将其成为菜园子，大家也大多以菜用为主，从这个意义上来说，这两种则不同于我们所说的苹果、香蕉等水果，因此，在法定意义的分类上来说西红柿和黄瓜定为了蔬菜。科学兴农也认同这样的看法。
其实同黄瓜和西红柿类似的还有很多，像黄豆、胡萝卜，黄豆在吃毛豆的时候相当于蔬菜，而成熟了又成为了粮食。而像胡萝卜来说也能够当做为水果的范畴，但是毕竟胡萝卜生吃的人不多，也就很少有人将其称之为水果了。
通常我们称蔬菜和水果为果蔬，比如说果蔬店，这其中隐含的一层意思也就是说水果和蔬菜其实界限并不十分明显，因此两者混在一起来谈了。说到这里有一个关于西红柿的小故事，这里给大家介绍一下。
1895年，有英国的商人向美国进口运输了一批西红柿，而依照当地的法律来说，进口的水果可以免征关税，而蔬菜则需要10%的关税。而在西红柿入关的时候就出现了争议，商人方面认为西红柿属于水果，海关方面则认为西红柿属于蔬菜，两者僵持不下并为此闹上了法庭。最终法院认为，西红柿同黄瓜和大豆一般为蔓生的果实，大家也习惯性的将西红柿送进厨房加工后食用，因此将其法定为蔬菜。
关于西红柿和黄瓜蔬菜还是水果的问题，科学兴农倒认为不必过分较真这个问题，作为一种我们的食物来说，怎么好吃怎么来，想做水果就生吃，想做蔬菜就加工吃。
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黄瓜，现在一般地被认为是果蔬，从而理解成水果型蔬菜的意思。城市里许多水果店若有其事，把黄瓜当作水果出售。其实，这个看法是错误的。实质上，黄瓜是蔬菜，而非水果。
◎“果蔬”这个概念，是水果和蔬菜的简称、合称。语言学上词汇结构是:名词十名词，语法关系为并列关系而非偏正关系，即“果”不是“蔬”的修饰词。不要看到“果蔬”的标签，就顾名思义想当然地认为这种东西既是水果又是蔬菜。
◎水果和蔬菜，虽说都是植物上可以食用的果实或根块或茎叶等部分，但是分类学上，水果是水果，蔬菜是蔬菜，二者泾渭分明，毫不相混。蔬菜是指可以做菜，烹饪成为食品的一类植物或菌类。然而，水果的确认，其充要条件是多汁且汁味呈甜或酸甜的感觉。从这层关联上看，黄瓜就不当属水果。虽则说黄瓜多汁，但这个汁就是没有甜味，不符合判定为水果的要求。西红柿也是。多汁且酸，却不甜，也不是水果。
黄瓜之所以被当成水果食用，受到爱美人士的青睐，一个重要原因，是多汁多营养，没有甜味，可以瘦身。不过，需要指出的是，这个认识是有问题的。黄瓜不是水果，是蔬菜。
