没有什么心理准备，时间突然就慢下来了。貌似闲暇的背后，心里那根弦仍旧紧绷着。这个春节的打开方式在我们的意料之外，无数白衣天使奋战在抗疫前线，我们休戚与共，我们共克时艰。而平凡如我，最好的支援方式就是乖乖待在家里，管好自己，照顾好家人。
好久没有安安静静地待在家里了，静下心来，洗手做羹汤吧。
用文火熬一锅西米露，放入切成丁的苹果和砂糖橘；意大利面用中火煮九分钟，配上胡萝卜、青椒、生菜、蟹味菇……一面一汤做好了。我的厨艺也就能糊弄一下儿子，他喜滋滋地吃了个精光。刚想听他评价，只听他问：“妈，晚上吃啥？”
晚上，扬州炒饭、笋干炒腊肠，久不入厨房的我，交上了自己的答卷。满满一大盘炒饭被儿子狼吞虎咽一扫而光，连铺盘子的生菜也吃了。
说起笋干，要先讲个小故事。去年旅游时，在绍兴一个超市里，同学的妈妈一边小心翼翼地挑选着笋干，一边如获至宝地对我说：“家里的菜市场没有卖，这个笋干是南方特有的。”眼前的笋干，盛在一个敞口的木箱里。一旁的木箱一字排开，分别放置各种小鱼干、小虾干，空气中充盈着腥腥的海水的味道。淡黄的细细的小笋大约两寸长，被大颗的盐粒包围着，盐粒晶莹。我当时好羡慕同学的妈妈，美丽端庄又厨艺高超，啧啧，人家是怎么练就“上得厅堂，下得厨房”的呢？
公公一边尝笋干，一边笑着说：“这是南方菜，炒得真好吃，咱家出了个大厨。”我不好意思了，不进厨房的人偶尔炒一回菜被厨师长夸成了一朵花。我尝了一口，挺咸的，哎呀，打死卖盐的了……
“妈，西米露呢？”
“妈，珍珠丸子呢？”
“妈，你答应我的烧卖呢？”
“妈，咦？我妈呢？”
…………
“妈正忙着背菜谱呢！”
（图片来自网络）
THE END
晚报副刊精读
编辑：胡桃
审核：周彦超 张广英
洗手做羹汤
