网友提问：
煮白茶可以用铁壶么？
优质回答：
煮白茶的话，小编更推荐使用“玻璃壶”，尤其是玻璃煮茶壶，更透亮，可以看到煮茶过程茶汤的变化，可以根据茶汤颜色就能判断出是否已经煮好一壶茶，更方便好用，而且玻璃壶口阔肚深，更容易清洗。上次我用煮过普洱茶的铁壶煮了白茶，感觉味道不太好，但是如果是新的铁壶，专门煮白茶，肯定也是可以的。煮白茶一定不要煮太久，不要长时间焖煮，它不同于普洱茶，煮久了味道会浓苦。
煮茶的水温，是一大关键点。在对水温的把控上会有盲区，大部分人会用煮排骨汤的方式煮茶，在冷水的时候就把茶放进水里，让水和茶叶充分接触，充分交融，认为这样的做法，才能让茶的滋味充分释放。虽说从理论上，用冷水煮茶没毛病，但煮出来的茶汤却未必是这样的。用冷水煮茶，茶和水的确是充分接触了，可惜容易让茶叶中的物质过度析出，容易使茶汤过于苦涩。用冷水煮出来的茶，滋味多浓烈，且不耐煮。而用沸水煮茶，才是正确的打开方式。等到水沸腾之后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后将火关闭，用余温加热约2分钟后即可饮用。沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩，且耐煮，平常就能喝上。由此可见，煮茶，宜用沸水。
不是所有的老白茶都适合煮，新茶不适合煮的。推荐五年以上的贡眉，寿眉。因为贡眉和寿眉叶片最大，转化速度最快，含有较多的果胶，茶多糖。存放了五年以上的贡眉寿眉，已经转化得充分，拿来煮茶的话，口感温润甘甜，柔和柔顺。银针和牡丹类芽叶较嫩，转化速度比贡眉寿眉慢很多，这种茶适合泡，不适合煮。如果非要煮银针牡丹，建议要存放十年以上的哦，这样口感才会更好！
如果感冒喉咙不舒服，也可以煮老白茶雪梨汤来缓解哦。
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用陶壶，玻璃壶，老铁壶都可以
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现在流行喝白茶，尤其是老白茶在冲泡几泡后仍然可以煮着喝，而且滋味会变得更醇厚，枣香味更突出。所以煮茶的器皿就有多种多样的选择，其中现在比较流行用铁壶煮茶，这种方式最开始是由日本茶道那里学过来，铁壶外观看起来厚实稳重，花纹雕饰还是比较好看，一把好点的铁壶价格还不便宜。但是喝茶主要还是滋味要好，有些铁壶在煮茶时，其中有些杂质难免会融入茶汤，因此用铁壶煮茶，口感并不十分好！
最好的煮茶壶还是玻璃的，尤其是高硼玻璃煮茶壶，更透亮，可以看到煮茶过程茶汤的变化，如果你用的是普通的火炉，那么根据茶汤颜色就能判断出是否已经煮好一壶茶，更方便好用，而且玻璃壶口阔肚深，更容易清洗。
如果想追求点小资调调，可以用陶炉，这种煮茶壶最开始使用时有一个养炉的阶段，新陶炉容易吸味，刚开始使用时，茶滋味较淡，使用一段时间就好了，而且口感也不错，但是陶炉煮茶速度较慢。
总体来说玻璃壶最好，陶炉较好，铁壶，银壶等金属壶不是很好用！
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用铁壶煮老白茶滋味非常好，需要注意几点：
1、对于白毫银针、白牡丹，由于叶片比较嫩，建议先泡着喝，喝完之后再煮，可以更好的吸收老白茶的营养成分，有利于身体健康。
2、对于贡眉、寿眉，可以直接煮着喝，建议先进性温润，再放入60度左右的开水中，煮开后注意观汤色、尝滋味，有条件的话最好将茶汤分离，喝完后续水再煮。
3、好的白茶煮出来汤色透亮、红润，如果注重养生的话，加入一些红枣、枸杞等，口感也不错，因人而异吧。
