网友提问：
做豆浆用什么豆子好？
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做豆浆可以用鲜黄豆做，也可以用干黄豆做。具体看个人口感喜好。 用鲜黄豆磨的豆浆会有一种新鲜清香味。干黄豆磨的豆浆则是偏黄豆浓香味。 新鲜黄豆市面上很难买到也不便于长期存放，所以一般都是用干黄豆，都是一样的美味营养。
至于做豆浆的豆子品种，这点比较关键。像我就喜欢用农村老家产的老品种扁扁的小粒黄豆(大颗粒的害怕是转基因品种)，因为是从小到大吃惯了的品种，比较放心。但是我发现市面上现在基本都是圆圆的大颗粒黄豆了，买之前问清楚是否是转基因就好了。选择干燥一点的黄豆即可。
然后我们制作豆浆的时候，需要提前泡一下，把黄豆泡透让干黄豆充分吸收水分，这样磨出的豆浆汁水丰富，另外还可以加点黑豆一起打豆浆效果更佳。
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黄豆，非转基因的，也就是我们本土种植的大豆
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基本人都常用黄豆多点
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很高兴回答这个问题，市面上比较常见的黄豆有大粒黄豆和小粒黄豆。
我们平常说的小粒黄豆，不是单纯指颗粒较小的普通黄豆，而是一种特殊黄豆，这种黄豆本身颗粒就相对小一些，是天生的小黄豆(如东农690等品种)。
因为这种黄豆营养丰富，发豆芽或做豆浆都要高于普通黄豆，价格稍微会贵一些。
如果做豆浆的话，普通黄豆一斤可以产出八斤浓豆浆，而小粒黄豆可以出十一斤浓豆浆;而做豆芽的话，小黄豆的出芽率更是高达95%左右，远高于普通黄豆的70%。
而大黄豆出油率高，适合榨油。
所以做豆浆要选择小粒黄豆。
现在市面上也有一些转基因的大豆。长期食用转基因的大豆，转基因食物；可能对人体产生危害。所以咱们平常购买的时候也需要从外观上鉴别。
选购非转基因黄豆时要注意挑选，颗粒为椭圆形，颜色自然，不会发亮发光，有明显的肚脐，胚芽处是黑色的非转基因黄豆。
转基因黄豆多为圆形，基本看不出肚脐，肚脐和黄豆本身颜色一致，卖相好看，无胚芽。转基因黄豆多为颜色一致的黄色，不会出现颜色不均匀的情况。
转基因大豆打出来的豆浆，感觉不到大豆香味，并且久放会分层，上层很稀薄，下层豆渣会沉淀堆积;非转基因黄豆在煮的过程中就有香味扑鼻。
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我认为青豆昧最鲜，黑豆最有价值，黄豆最实惠，
