网友提问：
玉米粉能做绿豆饼吗？怎么做？
优质回答：
您好，很高兴我能来回答这一题。玉米粉可以做成绿豆饼的，我来说一下我自己的做法。
步骤如下：
1.准备好绿豆泡一夜。
2.泡发的绿豆放锅上，蒸中火蒸30到40分钟左右。
3.在料理机里加入70克白糖，100克清水，打碎成泥状。
4.做面团。准备200克玉米粉，泼入30克油，倒入70克清水，边倒边搅拌搅拌成絮状，揉成光滑面团。
5.做油酥。准备150克玉米粉，泼入100克油，搅成絮状，揉成面团，切成10个大小相等的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。
6.把把面团搓成长条，切成10个大小相等的小面团，左右揉捏，用擀面杖擀成长方形状，再折叠回来揉捏成圆形。
7.绿豆馅儿搓成长条，切成10个大小相等的圆团。
8.形好的面团擀成圆皮包上油酥，包好的饼皮擀成长条状，从一端卷起，再擀成长条状，反复操作两次。
9.擀好的饼皮包入绿豆馅儿，收口做成饼状，撒上几粒黑芝麻。
10.电饼称预热中火烙一分钟方面再烙一分钟，盖盖子焖三分钟，盖子再翻另外一面焖三分钟。
米粉的绿豆饼就做好了。这样做的绿豆饼酥脆，香甜，干净卫生，非常好吃。
其他网友回答
能做，做绿豆饼的时候可以加点玉米粉进去。
绿豆饼是一种糕点，外面的皮酥酥的、清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，冰镇后口感更佳。
【绿豆饼】
制作配料：油皮材料：面粉200克、植物油或猪油45克、清水120克、玉米粉100克
油酥材料：面粉120克、植物油60克、脱皮绿豆适量。
制作方法：
1、首先准备好所需要的材料，把水油皮的材料放在盆里，混合揉成面团，密封醒发30分钟；
2、把油酥的所有材料混合，揉成油酥，密封醒发30分钟；
3、把醒发的水油皮面团和油酥分成同样的等份的小面团，我大概分了 32个；
4、然后取一个水油皮和油酥的材料，用水油皮包住油酥，像包包子一样包好；
5、把所有的全部包好，密封醒发15分钟；
6、然后取一个包好的面团，擀成牛舌状，然后从一头卷起来。全部做好之后，密封再次醒发10分钟；
7、取一个面团，把两头折回来，然后擀成薄片，包上绿豆馅儿；
8、像包包子一样封好接口，稍稍按扁。其他的全部做好备用；
9、平底锅或是电饼铛开火预热，不用刷油，直接放进去，煎至两面金黄色即可；
10、绿豆饼就做好了，层次多又好吃，而且健康无添加，学会就不用买了！
