网友提问：
如何制作巧克力冰激凌？
优质回答：
巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。
巧克力冰淇淋更以其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观、低糖低脂的口味、营养健康的理念，彻底打动每一位顾客，不仅带给人们唇齿之间最美妙的味觉享受，还能给都市白领、浪漫情侣带来时尚的冰酷体验，也能给孩子们带来童话般的温馨浪漫，更能给追求健康长寿的中老年人带来全新的养生感受。
巧克力相信是很多人的最爱，其高贵神秘的外形，有着令人无法抵挡的魅力；浓郁的巧克力丝丝香醇，遇上冰淇淋是多么奇妙的滋味，赶紧让冰淇淋给炎炎的夏日增添爽快吧！
材料：
黑巧 165克、蛋黄 3个、黄油 40克、淡奶油 225克
朗姆酒 20克、细砂糖 20克
操作步骤：
1、锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入碗里，将碗放入锅里隔水加热，边加热边不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解
2、继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层
3、把切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌，一直搅拌到黑巧克力完全溶化，倒入朗姆酒，拌匀
4、倒入25克淡奶油，拌匀
5、剩下的200克淡奶油用电动打蛋器打发至可以保持纹路的状态
6、将冷却后的巧克力糊倒入打发好的淡奶油里，用刮刀从底部往上翻拌，直到淡奶油和巧克力糊完全混合均匀
7、拌好的巧克力冰淇淋糊装入模具，放入冰箱冷冻至完全冻硬就可以吃了
其他网友回答
可以淘宝买可可粉，加上冰淇凌粉，混合就可以了
其他网友回答
冰淇淋是一种很奇妙的东西，几乎没有人不喜欢它的美味，那种沁凉幼滑的香甜会给人带来甜蜜的心安，分享一款在家就可以做的美味黑巧冰淇淋
主料
淡奶油 250g
牛奶 150g
蛋黄 2个
辅料
白砂糖 50g
可可粉 10g
黑巧克力40g
柠檬汁数滴
1. 蛋黄单独分离出来，加白砂糖和少量柠檬汁打至发白状态；
2. 牛奶和可可粉倒入蛋黄糊里搅拌均匀，放入奶锅用小火加热；
3. 加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，用余温把黑巧克力融化后把锅放入冷水中快速降温；
4. 淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀；
5. 将冰淇淋液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
小贴士
1.煮蛋黄奶液时避免煮沸，煮到80度左右即可，如果温度过高还没达到浓稠状态可以离火搅拌一段时间再重新加热；
2.放入冰箱冷冻后取出重新搅拌的次数越多，成品冰淇淋的口感越细腻，不过如果有冰激凌机就可以省去这个麻烦的步骤。
美味时刻
捧着一碗微微泛着凉气的冰淇淋，舀起满满一大勺放进嘴里，让每个味蕾都感受到融化，浑身每个毛孔都散发着快乐的气息。
