网友提问：
不用发酵，制作豆豉的方法是什么？
优质回答：
您好，欢迎邀请悦悦家的美食汇回答您的问题！
亲，在豆豉的时候，是一定要让黄豆发酵的，
如果不发酵的话不仅味道不好，一点也不正宗，另外也保存的时间不长哦。
如果在制作的时候嫌麻烦的话，你可以直接去市场上买来也是一样的，
现在正是买豆豉的好时候，市场上有很多农民自己做好拿来卖，价格也不贵，5-6元一斤，
农民用土方法做的豆豉，时间足，用料足，也特别的香，用来蒸肉，蒸鱼都是特别的下饭。
比做生意批发来的那种带包装的香多了。
悦悦是美食原创作者，一个全职的煮妇，热衷于研究和制作各样的美食，主页内有各种美食的制作视频。喜欢悦悦的美食，欢迎关注哦！
希望能够帮到您！
如果有其他问题，欢迎在评论区留言哈~
愿上帝祝福您幸福快乐每一天！
其他网友回答
豆豉大多数是需要发酵才有特殊的口味，如何制作不发酵的豆豉呢？将黄豆用水寖泡半小时，然后放入锅内，加入花椒八角姜片，放入适量的盐煮熟，时间根据个人喜欢的硬度选择。
煮好以后捞出放入盆内，锅内加油放葱姜花椒爆香，放凉后倒入煮好的豆子里，根据自己的口味可以放入点黄瓜丁胡萝卜丁等青菜，加入适量的味极鲜味精搅拌均匀，美味可口下饭的豆豉就做好了！
