网友提问：
古代普通老百姓有机会吃肉吗？
优质回答：
古代老百姓不但有肉吃，而且品种丰富，敢吃你不敢吃的肉。
猪普通家庭的肉食
人一开始就是食肉动物。远古时期，还不懂得种植技术的原始人，与兽互相为食，谁胜利了，就可以把对手当食物。后来神农氏领导大家进入农耕文明，开始了养殖业，马、羊、牛、猪、狗、鸡六牲是最早的肉食来源。
我们来看一个大家熟悉的字——家，这个字拆开是宝盖头+豕，本意是百姓在自己家里用猪祭祀。因为普通老百姓没有宗庙，只能将烧熟的全猪放在家里祭祀。也有学者解释为屋子里有猪，才能称之为家。不管是哪种解释，猪已经被普通百姓养殖、食用了。
有了阶级后反而受到限制
商周时期，帝王为了维护自己的权利，保证自己有足够的享乐物资，阶级层次分明，不但从政治上划分严格，生活中也有严格的礼仪，后来形成了规定，在《周礼》中，规定了各阶层衣食住行等一整套礼仪，如果谁敢僭越，便会引来杀身之祸。
《国语》记载，天子食太牢（牛，羊，猪），诸候食牛，卿食羊，大夫食豚，士食鱼炙，庶人食菜。由于物质匮乏，供不应求，贵族也不是天天能吃到肉，《礼记 王制》中有记载，在物质匮乏时期，天子规定，”诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀养，士朝无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。“
从记录可以看出，帝王为了满足自己享乐，限制了官僚的食肉品种及数量，更不用说老百姓了，那么百姓吃什么肉？
狗屠盛行
狗屠，这个行当现在几乎消失了，只在少数地区存在，但在当时却是一个相当火的职业。春秋第一刺客聂政，杀人后跑到齐国杀狗为业；荆轲的好朋友高渐离玩音乐是兼职的，他的职业是狗屠，专职杀狗；刘邦的得力干将樊哙也是狗屠出身，为啥这么多有名气的人在杀狗？原因很简单，因为市场需求量大，先秦时期老百姓不能吃牛、羊、猪肉，只能吃狗肉过过嘴瘾。
记得“兔死狗烹”这个成语吧，当时狗的主要任务是打猎用，狗在贵族的菜单中等级低，没有对百姓食狗肉大肆限制，因此狗肉汉朝之前一 度成了普通人家肉食来源。
吃牛肉是演义中过嘴瘾
我们在小说中总能看到，英雄走进馆子，一拍桌子：“小二，来半斤牛肉一壶酒。”这个情节绝对是作者在过嘴瘾，因为牛作为当年主要的农业生产畜力，是不能随意宰杀的。汉代已经制订了严厉的法规控制宰杀耕牛，“宰杀少齿”者是杀头之罪，要为小牛抵命的。
宋朝规定，耕牛只有老死或病死才能剥皮吃肉，因此《水浒传》中吃牛肉的描写，绝对是杜撰。
地域不同老百姓吃的肉不同
在宋朝，猪肉已经成了百姓餐桌上的常备肉食。《东京梦华录》中记载，每天有上万头猪从四川送入东京，生猪被当街屠宰，分成不同的部位肉，满足京城百姓的菜蓝子。苏轼看到百姓吃猪肉方法太粗放，暴殄天食，于是研究出大块猪肉，加姜、葱、酱油、料酒、红糖等，用小火慢炖，出来的猪肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，被民间称之为“东坡肉”。
但是在北方辽金朝，由于气候寒冷，不适合养猪，猪肉是贵族专享食品，普通百姓只能吃羊肉。羊肉在大宋却早贵族食品，于是宋辽边境地区猪、羊买卖十分红火。
野味丰富了百姓餐桌
当年没有野生动物保护法，虎、熊、狼、狍子、野猪、野鸡，甚至鹤、鹭鸶等等野味，都成了普通百姓的肉食来源。“焚琴煮鹤”为大煞风景之事，但也表现了当时的毫无顾忌食野味的社会状况。
《水浒传》有很多打虎英雄，猎户解珍、解宝兄弟打了一只老虎，反被毛太公陷害，被逼造反。在虎豹横行的年代，野味为百姓提供了丰富的肉食来源。一直到解放前，我国山区猎户很多。
没有珍稀动物保护法，没有动物保护组织，古人食谱一定很丰富，早上仙鹤汤，中午早牛、野驴、野羊一锅烩，晚上清炖虎鞭补一补，想吃啥打一只使劲造，烧个熊猫掌也是有可能的。
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我是萨沙，我来回答。
古人是很少吃肉的。
大家想想，如果经常吃肉，也不会以“大块吃肉，大碗喝酒”来引诱人做土匪了。
周代礼制规定，天子食用牛；诸侯平时食用羊；大夫平时食用猪、犬。普通的老百姓，根本吃不到肉。
孟子给齐宣王描绘的王道乐土：七十者可以食肉。
看看，七十岁能吃到肉，这就是极乐世界了。
我们分析一下。
古代能吃的肉，无非是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉鸭肉、鱼肉。
鱼肉就不谈了，吃鱼不能当饭的。
而猪肉，在古代其实很少人吃。
根据中医理念，吃猪肉对身体没有好处，会导致虚胖。大家自己看看古代四大名著中，很少有大块吃猪肉的记载。
另外的原因是古代很长时间没有阉猪技术，猪肉很难吃。
直到明代，猪肉才风靡起来。明代后期光禄寺留下的宫廷岁用牲口数记录则是18900口猪，10750头羊。
至于牛肉，除了少数朝代的少数时期，大部分时期是不能吃牛肉的。因为牛是重要的兽力，是农业生产不可少的东西。其实，新中国建立以后几十年，农村也是不许随便杀牛的。
那么，剩下的只有羊肉和鸡鸭肉。
古代的羊基本都是需要放牧吃草的，这就需要牧场，大部分是北方养殖，很多是游牧民族。
自然，农村少数地主也会养一些专门吃肉的羊，但要消耗不少饲料，所以比较少见。
古代羊肉价格很高，属于高档肉，宫廷肉，民间吃的不多（其实今天高档羊肉仍然很贵）。
水浒中，店小二说只有羊肉，问宋江他们要不要？李逵就大怒了，说店小二瞧不起他。其实，店小二之所以问，是因为羊肉价格较高，不是所有人能消费的起。
那么，其实普通老百姓最常吃的就是鸡鸭肉了。
养鸭子必须有水，北方大部分地区就养不了。
鸡倒是所有地方都可以养，每家都可以养几只。
古代养鸡也不困难，尤其数量不多也不需要什么饲料。鸡每天放出去，吃菜叶、高粱、谷糠、小虫等等。
但是，这样养鸡没办法很多，而且大部分养鸡的人家是为了吃鸡蛋，而不是吃鸡肉。
想要吃鸡肉，就要大量养鸡，甚至要开养鸡场。
但古代没有疫苗也没有抗生素，一旦遇到鸡瘟就全完了，所以大型养鸡场是不存在的，只有小型。
小型养鸡场不能采用放养，比如关在笼子里喂饲料。
古代没有今天的复合饲料，养大一只鸡要花费几十斤小米之内的饲料（当时还没有玉米之内）。
所以，大量养鸡只有是粮食丰收的年份，平时是绝对不可能的。
所以说来说去，古人吃的最多的就是鸡。
因养的很少，即便是粮食丰收的年份，一年全家恐怕也只能过年过节才能吃1只。
小说《儒林外史》中，连穷鬼范进家也有一只下蛋的母鸡，后来被范进拿去卖了救命。
但范进卖了很久也没卖掉，客观说明当时的乡民吃肉并不多。
其他网友回答
在封建社会，老百姓若碰上明君，政通人和，国泰民安，四海升平，自然有肉吃，若是碰上昏君，奸佞当道，贪官污吏横行，狼烟四起，老百姓别说吃肉了，饭都吃不起，当然了，这个时候还是有肉吃，但只能是吃人肉。
从商朝开始，我国的畜牧业已经很发达。
大家小时候过年，还记得有些人家会在家禽家畜住的地方贴上一个横批“六畜兴旺”的不？其实这当中的“六畜”，在我国的商朝开始，就已有了。
所谓六畜，是指牛、羊、马、猪、犬、鸡。这说明，在商朝的时候，这种六种畜生已由野生变成了常见的家养。因此，没有战乱或者大闹饥荒、瘟疫的情况，老百姓吃肉是非常简单的事情。
古代描写普通关于老百姓吃肉的诗歌
中国历代文人留下关于吃肉的诗句，数不胜数，相对知名度比较高又通俗易懂的当数大文豪苏东坡贬官黄州时，写下的《食猪肉诗》。
黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
这说明当时黄州的猪肉极其的便宜，富贵人家都不愿意吃它，而即使是贫困人家也是吃得起，但贫困人家“不解煮”，意思是不懂得怎么弄才好吃。于是，苏东坡创造了一套方法，让猪肉成为了美食，这也是美食东坡肉的最早来源。
从《水浒传》的情节描述，老百姓吃肉是很容易的。
鼓上蚤时迁，曾偷吃了祝家庄酒店圈养的鸡，引得宋江带人来三打祝家庄，也算得上是由一只鸡引发的战争，但从中可以看得出，当时的老百姓养有家鸡是非常普遍。
武松喝了十八碗酒，猛的吃牛肉，然后干掉了一只老虎。这情节说明当时牛肉并不贵。
李逵疯狂的吃鱼，宋江嫌鱼有些馊，想吃新鲜的，李逵与张顺大干一场。这情节说明当时老百姓吃鱼是经常的事情。
鲁提辖拳打郑关西，说明当时的老百姓在街上买卖猪肉是很常态化的事情了。
人类若没有战争，社会环境安稳，基本上生存是很容易的，老百姓吃肉也易如反掌。
若没有战乱，社会安宁，税赋不重，老百姓随便耕耘几亩地，种些粮食，种些蔬菜，圈养一些鸡鸭牛羊，基本上都能生存下来。
天灾不是年年有，关键是人祸常常来，这才是古时老百姓有时吃不到肉的原因。战乱之下，炮火连天，刀剑乱舞，老百姓居无定所，无法进行正常的生产活动，这人祸才是真正的令人痛心的。
其他网友回答
古代人过渔猎生活，当然能吃上肉。现在的这些家禽家畜，都是古代人狩猎得到的野禽野兽吃不完驯养成家禽家畜的。
在古代，普通老百姓吃上肉吃不上肉也是分时候的。
唐朝“开元盛世”，国富民强，宋朝“清明上河图”一派繁荣昌盛的景象。像这样的太平盛世，普通老百姓都能吃上肉。
饥荒年代，兵荒马乱，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，是那时普通老百姓生活的真实写照。
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谢邀！
古代侠客动不动就是一拍桌子，大叫一声：“店小二，来二斤牛肉，一壶酒！”这就是影视剧中典型的场景。
说实话，在古代很多朝代普通老百姓要想吃肉还是比较难的。特别是在战乱的时候，能吃上普通饭食都不错了。但是宋朝是个例外，宋朝老百姓几乎小酒不断，大快朵颐。
宋朝老百姓吃不上牛肉
封建王朝老百姓最懂吃，生活最滋润的朝代就是宋朝。但是宋朝不允许杀牛，所以牛肉是很少吃的。《宋刑统》明确规定规定禁止杀牛，杀公家的或者别人的马、牛，在后背上打20棍，流放一年。杀自己马牛及故意杀公家的或者别人的驼、骡、驴，后背杖责17棍”。后背上杖责，三两棍都得吐血，身子差的能丢命，所以人们不会冒这个风险去杀牛。宋真宗时下诏规定，无论杀耕牛还是奶牛，都要投入到大牢，重判！宋朝的时候，每一头牛都有登记，无论是牛病死老死，都要上报官府，经过检验批准才可以宰杀！牛肉，老百姓根本吃不上。
但是宋朝老百姓可以吃其它的肉啊。
在古代，宋朝老百姓是最富有的，宋朝工业发达，国家有钱。从宋太宗起，老百姓出工不单发口粮，还发工钱。宋朝开国时，老百姓孩子上学的学费就大减，宋仁宗时宋朝宰相富弼，也就是范仲淹的女婿富弼说：老百姓已经给国家纳粮缴税了，上学再收学费不合理，从此学费全免。全国老百姓为宰相富弼点赞！王安石变法后，学生的伙食费也有很大的补助。宋哲宗赵煦，开办养老福利，大建居养院，收容智障、残疾、孤寡老人、时不时地免费发米、粮、药品等等。宋朝老百姓穿丝绸，住好房子，关于代步工具，用朱熹的话说：人人有轿。西方史学界说，“汴京一个城门吏的用度超过当时欧洲大多数国家的国王” 。更不用说上层多有钱了。
宋朝老百姓非常有钱，吃肉吃到吐。且吃法众多，开封城有几万个肉贩子，猪肉、鸡鸭鱼应有尽有。
宋朝人吃鱼，切片生吃，经常吃海鲜，他们那时的猪肉非常便宜，所有人都能吃得起，苏东坡非常喜欢吃的一道菜就是红烧肉，做法来自民间老百姓，他大力推广这菜，就叫东坡肉。他还为数不尽的美食写了诗词歌赋。宋朝餐饮业发达，酒楼豪华。张择端的《清明上河图》可以看出宋朝经济的繁华。
人们想象中的游牧民族能吃上肉，真的吗？
除了宋朝外，有人说以放牧为主的老百姓应该很容易吃到肉。其实不然。就拿元代蒙古人来说，狗肉，他们几乎不吃，狗是他们家中一员，来保护他们的羊群，引路等。牛羊用来交换粮食布匹等，根本舍不得吃。据《元朝秘史》记载，他们早晨往往喝一些稀粥，多以小米粥为主，白天一天几乎不吃东西，有时候喝点马奶羊奶。家境贫寒的吃野菜野果度日，吃的肉也都是平时猎取的野兽的肉狼、虎、豹，熊等，但这些东西也很少猎取到，因为它们都很凶猛，一不小心命就没了，所以不能常常吃到。老百姓吃肉一般都是晚上吃。每次只吃一点，而且把肉切成很小的块，用刀尖取肉，分给每一个家中成员。骨头上的肉也用刀子刮得干干净净，就连骨髓也被吸食干净。秋天，他们更不舍得吃肉，而是把猎取的动物的肉，切成条，悬挂阴干，或者用烟熏干，等到冬天食用。在兵荒马乱时老百姓常常吃野菜野草，捉老鼠，例如土拨鼠艰难度日，常常食不果腹。杀马只有在祭祀的时候才可以。杀牛犯法，元朝法律规定，私自杀牛杖责100。参考资料《元史》。
《水浒传》是在元末明初的时候出世的，里面动不动也是二斤牛肉，推测应该是吃的老死的牛或者是病死的牛，牛肉属于上等肉很贵，牛主要用于耕地，不允许杀吃。
