网友提问：
晚上吃什么更容易发胖？
优质回答：
关于晚上吃什么不会长胖，我来解释一下，为什么晚上吃的多了吃的不对了会增加额外的脂肪，因为晚上大多数人没有白天消耗的能量多，而且临近入睡，大多数能量不会用来身体的基础代谢，而会转为能量储存起来，所以晚上吃的多吃的不对才会长胖，但是这个长胖是很少的，偶尔一天胡吃海喝是不会长很多肉的。
晚上少吃碳水化合物，因为碳水化合物里糖分多，晚上用不着那么多能量供应，所以少吃碳水化合物这是第一，举个例子:米饭，馒头，面条，燕麦，土豆，薯类等都是碳水化合物。
第二:晚上不吃过多油脂，同样举例:饭桌上的硬菜（大多油脂多），大量坚果，垃圾食品（油炸烧烤火锅包装食品）
那晚上适合吃什么呢？
晚上应该以蛋白质为主，蔬菜为辅，蛋白质以清淡肉类（鱼肉，鸡胸肉）或者豆制品为主，蔬菜以深绿色蔬菜为主。控制好一定的量，不仅不会长胖，还会减少一定的脂肪。
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感谢官方的邀请，很荣幸能够回答此问题。
【晚上吃什么更容易发胖？】
民间有这样一句话：“早餐吃好，午餐吃饱，晚饭吃少”。其中所谓的“晚饭吃少”正反应了你所描述的问题。现实情况中，很多人对于晚餐的态度及做法无非就是以下的3种方式：
1、断食，也就是什么都不吃。
2、正常饮食，按时按点吃饭，偶尔会大吃一顿。
3、轻断食，摄入的热量低，以蔬菜汁、水果等为主。
显然，第一种方式是不健康的。至于第2种或者第三种方式，其实就需要酌情考虑了，需要很多因素来决定。我们这样对待晚餐的目的就是不想囤积脂肪而长胖。
具体我们晚上该怎么吃？吃什么呢？接下来我会从三个角度展开详细的回答。
你为什么晚上更容易发胖？
抛开健康的问题，晚上不吃饭就不会胖，这是毫无疑问的事情。但是大多数人都做不到晚上一点东西都不吃，当然也不建议这样做。
同样是吃晚饭，为什么有人不胖你却会变胖呢？这里我总结了5点原因：
1、个人基础代谢不同，易瘦体质和易胖体质的对碰，这些后天也可稍作改善。
2、日常运动消耗的不同，晚饭前后运动量的大小非常关键。
3、晚餐摄入热量的不同，尽管有时你吃的很少，但是并不见得热量少。
4、全天的热量摄入，晚餐之前你已经摄入足够多的热量后，那么吃与不吃晚饭就不重要了。
5、摄入时间点。距离睡觉不到3个小时就不要再摄取食物了。基本上是8~9点之后禁食。
从这5点可以看出，我们吃晚饭之所以会长胖，其实“吃什么”并不是唯一的原因。在我看来也不是最重要的原因。
健康的晚饭需要满足哪些条件？
首先，健康的晚饭无论从哪个角度来说，我们必须做到适合自己、所谓的“适合”是指根据自己日常的生活习惯，比如工作性质、作息时间、课外活动等等。我们总不能让一个白天干“苦力”的民工晚上尽可能少吃点饭，这样显然不现实。
其次，晚饭吃的少并不在于“数量”，而是在于“热量”。这是很多人选择断食法进行减肥的误区。如果热量过高，哪怕你就吃了几口，这可能比你吃一大盆蔬菜沙拉热量高的多。比如红油火锅、芝麻酱、烤串等等。
最后，保证热量不会每天都超标，也就是说让所摄入的热量有所消耗。这与当天的饮食和晚餐有关，如果你觉得当天吃的已经够多了，其实晚饭不吃也无妨，但不建议长期如此。如果当天饮食中热量摄入一般，那么晚饭的作用就相当关键了，我们需要格外的注意晚餐的热量摄入。
总结下来大概是以下3点：
1、适合自己的情况而定，如活动量、工作性质、作息时间。
2、热量控制要合理，如果在减肥期间尽可能减少。
3、晚饭摄入的时间点至少在7点30分之前。
生活中哪些食物晚上最好不吃？
晚上最好不要吃的食物：
1、油炸型小吃。比如常见的炸串、炸饼、薯条、炸鸡块等等。
2、油炸型零食。比如薯片、方便面、锅巴等等。
3、甜食。糖醇面包、甜甜圈、蛋糕、含糖饮料（肥宅水）。高糖水果不可以多吃，如西瓜、梨、水蜜桃等等。
4、碳水化合物。如果你晚上有运动，这条可以忽略。当然，最好较少摄入一些碳水化合物。如米饭、面食、玉米、红薯等。
5、干货。如花生、瓜子、开心果。
6、不要喝酒！不要喝酒！不要喝酒！
总结
晚上发胖在一定程度上不单单是由于“吃什么”的原因。我们一定要根据自己的实际情况而制定合理的晚餐计划。但总体上还是建议不去触碰我所列出的6条最好不要吃的食物，其它的保证热量不高的前提下，按时吃饭还是没有问题的。
保住健康也保住身材了，岂不是两全其美！
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晚上吃大量的碳水化合物更容易发胖。就是富含淀粉和糖的食物，大米白面最多。
高糖高淀粉的主食是肥胖的第一原因，这里的道理普济还要专文论述，本文只说晚上吃什么食物更容易发胖，给受肥胖困扰的美眉先生提供个参考。
我们可以线性思维，分析推理肥胖的原因和过程：
①胖是什么？体内脂肪多了；
②为什么脂肪多？吃进去的热量消耗不完，变成脂肪积累下来；
③什么是热量？糖燃烧产生的能量；
④糖怎么来的？吃进的淀粉在胃蛋白酶作用下转化为糖，还有直接吃进的糖。
⑤吃进的脂肪呢？最先燃烧，一般不留存。
推到这里，就知道人是怎么胖的。也知道很多出家人根本不吃荤腥，却长的很富态的原因。对了，就是平时大量的吃进主食，肚大身肥。
晚上是休养生息的时候，肠胃系统也一样。所以，晚饭以蔬菜水果为主就好，就这也不要撑着，七分饱就好了。
其他网友回答
答：首先，晚上少吃，甚至不吃就不健康的说法是值得商榷的。晚上少吃甚至不吃是完全可行的，并不会危害身体健康。比如，一些佛教信仰者就长期坚持过午不食，而很多道教信仰者长期坚持辟谷，也就是在一段时期内，不仅是晚上什么都不吃，而且是全天什么东西都不吃，他们不仅身体健康，而且比多数普通人显得更年轻。由此可见，想减肥的人，晚上不吃或者少吃是完全可以的。
如果不想长胖，晚上除了少吃或者不吃之外，还可以选择体积大、热量密度低的食物，以消除饥饿感，避免因为饥饿感失控而导致暴饮暴食。
常见的体积大、热量密度低的食物主要是蔬菜类食品和菇类，比如黄瓜、生菜、西红柿、胡萝卜、上海青、芹菜、香菇、杏鲍菇等。
想减肥的朋友也可以多吃魔芋制品，比如晚餐之前，先用凉水冲泡一大碗魔芋粉，然后，一边吃饭，一边饮用。
魔芋粉的神奇之处就在于它遇水之后，体积会膨胀上百倍，变成粘稠透明的胶状。
魔芋粉是一种水溶性膳食纤维，它不含热量，但饮用后能很好地增加饱腹感，特别适合想减肥的朋友使用。
此外，想减肥的人晚上应该尽量避免吃富含淀粉的主食和富含油脂的食物，比如米饭、面食、炒菜、肥肉、油炸食品等。
您好！我是《健与美》杂志社的编辑，很高兴就这个问题与您及各位网友共同探讨。以上观点仅代表我个人的认识，若有不对的地方，欢迎各位网友批评指正，以便取长补短、共同进步，谢谢！
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减肥期间晚上肯定是要吃的，那吃什么就成为了广大减肥人士关注的焦点，下面我就来谈谈自己的看法。
主食当以粗粮为主
减肥的时候应该多吃粗粮，特别是晚上。首先，晚饭到早饭是人一天中间隔最长时间的两顿饭，必不可少。其次，粗粮的饱腹感特别强，晚餐的时候吃个小半碗就差不多了，到明天早上也不会饿的。最后，粗粮可以加强肠道蠕动，促进排便，晚上吃一碗对第二天的排便有利。具体可以吃糙米饭、黑米粥、燕麦、玉米、红薯、南瓜等。
优质蛋白和蔬菜是良好辅助
蔬菜可以帮助人体补充维生素，维生素不但可以帮助人体增强免疫力，而且可以和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，这样就可以减少脂肪的积累。优质蛋白一般指鱼肉、鸡蛋、牛肉、牛奶、豆制品等一系列利于人体吸收的蛋白。我们运动的时间一般实在晚饭之后，而晚饭补充蛋白质就显得非常必要了，除了补充流逝的蛋白质还可以增加肌肉含量，每晚吃二两就差不多了。说到肌肉就不得不提一下它的好处，第一它可以促进脂肪燃烧，第二单位体积的肌肉比脂肪需要更多热量，即使在睡觉肌肉多的人都能消耗更多热量，第三肌肉可以让体型更加优美，减少肥胖的几率，并且肌肉和脂肪的体积为1:3，所以妹子们千万不要害怕长肌肉（PS 肌肉不是那么容易就有的）。
水煮白灼的烹饪的方法最佳
肉和菜可以用水煮的方法烹饪，在烹饪结束后可以把他们混合在一起加点橄榄油调味。如果不用橄榄油就要吃几个坚果来补充油量摄入。
