网友提问：
肉鸡腿炖多长时间比较好？
优质回答：
你好，我是茄子姐厨房，很高兴回答问题。
鸡腿炖多长时间比较好，以下是我炖鸡腿的过程分享给大家。
其他网友回答
巧食为天的回答：现在的小鸡都是比较容易软烂的，大致需要炖煮30分钟，就可以吃了。不过要是鸡腿特别老那需要的时间就是会很长，至于多长时间就要，一边炖煮一边，实验。用筷子戳一下，可以很容易戳动的就是熟了。如果太老的鸡腿建议使用高压锅，现在的高压锅都有做肉类的键，可以选用煮肉键~
分享一个红烧鸡腿的做法吧：
红烧鸡腿：
食材准备：
鸡腿6个，葱1段，姜1块，八角2个，香叶2片，盐适量，鸡精适量，糖适量。
制作方法：
1.我们先将鸡腿洗净，切成大块。
2.锅中加入多些的清水，将切好的鸡块冷水下锅，大火将水烧开。待水开，鸡腿中的血沫被焯煮出来后，关火，将鸡腿冲洗干净，备用。
3.炒糖色，锅中倒入少量的水同时加入适量的白糖，中火将糖化开后加入20克的油继续搅动，当锅中的糖变成枣红色，并且微微有烟冒出时，倒入鸡腿翻炒上色。
4.当鸡腿完全上色后倒入适量的开水，同时加入葱，姜，八角，香叶，盐，大火烧开转小火炖煮。炖煮至鸡腿软烂后大火将汤汁收至浓稠，撒上鸡精翻拌均匀出锅。
一般这种肉食鸡会在40分钟左右完全熟透，口感也最好。
区分老鸡和肉鸡先从骨架上看，一般老鸡的骨架比肉鸡要小。而且体内的黄油要多很多。区分好是老鸡还是肉鸡再定制作时间，才可以做出口感合适的鸡腿来。
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其他网友回答
您好，我是静静的私厨，很高兴为您解答问题
一段小故事
要问一只鸡哪个部位的肉最受欢迎，那一定是非鸡腿莫属了，香、肉多、吃起来容易，这些优点决定了鸡腿成为男女老少都爱吃的肉
正题
1、鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。
2、接下来分享一个家常炖鸡腿的详细步骤。
（1）首先呢，准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角（以个人爱好适量即可。）
（2）鸡腿洗净切块，锅中倒入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮几分钟后，捞出鸡块。
（3）锅里倒油，油热后加入姜丝、蒜片。
（4）倒入鸡块，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
（5）加入盐、葱姜，花椒，八角炒香。
（6）加入水，大火烧开后再转小火，炖半小时即可。
（7）出锅，装盘即可
个人建议：
鸡腿要买新鲜的，不要切太大块不容易入味，炖的火候和时间把握好就可以了。
以上是我为您解答的问题，希望能帮助你，谢谢
其他网友回答
您好！很高兴回答这个问题。鸡腿是鸡身上最鲜嫩的部位了。红烧鸡腿是家喻户晓的一道家常美食。但是如果做不好的话，肉质会老，影响口感。那么怎么样做才能使鸡腿肉嫩而不柴呢？和大家分享一下我的做法:
一，鸡腿洗净焯水备用
二，葱姜切碎备用
三，锅中放油加热加入适量白糖或者冰糖炒出糖色加入鸡腿使其上色均匀
四，将鸡腿盛出，锅洗干净继续放油加热加入葱姜爆香加入鸡腿加入适量生抽老抽料酒清水煮沸转中小火闷至鸡腿熟透转大火收汁盛出即可食用
这样美味的红烧鸡腿就做好了！鸡腿上色要沥干水分以免炸到自己，也可以放入啤酒代替清水更加浓香四溢煮的时间不宜过长，这样筷子轻松插入不冒血水，再煮五分钟即可。是不是很简单？赶快试试吧
其他网友回答
这个主要看鸡腿多大。这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。顺便给你几个做鸡腿的的方法。
1:脆皮蜜汁鸡腿的做法
材料：鸡腿1只 土豆雪花粉1碗 COOK100蜜汁腌料30克 鸡蛋1个 淀粉适量
将鸡腿清理干净后，放入腌料中，用叉子或牙签在外皮多扎几下，以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温，如果时间允许建议提前几个小时腌制，放冰箱可以更好的保鲜且入味。
2:将鸡蛋打散，同时准备土豆雪花粉，淀粉，将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份，再沾满淀粉。
3:沾满淀粉后，再沾满蛋液。
4:最后，再放入土豆雪花粉中沾满。
5:空气炸锅（或烤箱）200度预热5分钟，放入鸡腿，我的炸锅容量够大，我决定一起再烤几个芋头解解馋
6:烤制35分钟左右，其实三十分钟就已经熟透了，你可以用竹签扎一下检查，能轻松穿透基本就熟了，我为了上外面的脆皮上色更漂亮，油脂更多渗出，就烤了三十五分钟，肉质同样细嫩。
7:取出来，美美的享用吧！熊孩子的鸡腿，我的芋头，一锅出了
