网友提问：
茴香的做法有哪些？
优质回答：
茴香一般做调料用，因为它能除去肉中的臭气，使之重新添香，所以叫茴香，而题目中说茴香的做法说的应该是茴香苗。
茴香苗的常用做法有如下几种:
一、素炒
选取嫩绿的茴香苗，洗干净后切段，下锅炒香即可。
二、凉拌杏仁
杏仁用沸水煮五分钟过凉水，茴香苗洗净后切成小段，拌在一起，加入橄榄油和蔬之鲜拌好即可食用。
三、茴香鸡蛋
洗净茴香苗切成小段，在炒锅中炒熟，然后加入搅好的蛋液，将鸡蛋炒熟即可。
四、做馅料
包饺子或者做饼，都可以用茴香苗做馅料。只需要将茴香苗过水，然后剁碎和其它馅料拌在一起即可。
五、茴香小油条
茴香小油条，在吃火锅时，常常会要一些来吃，味道还不错，尝试着做过两次，还算成功，有时间可以尝试一下。
其他网友回答
茴香一般不好做菜，我都是拿它用来做茴香菜盒，再配上一碗小米稀饭，就是幸福的一顿美食。
其他网友回答
【茴香炒鸡蛋】茴香择洗干净，切小段放入大碗中，打入几个鸡蛋，加入食盐少许.面粉两勺.淀粉两勺.白糖少许，搅拌均匀；锅内下油，小火慢煎，至两面金黄，调入盐.味鸡精，出锅成菜。【茴香汤】茴香择冼干净备用，锅内下油，油熟加水烧开，调入盐.鸡精，下入茴香，煮熟即可。【茴香圆子】茴香择洗干净切碎放入小盆内，五花肉一块去皮剁成肉泥，放入小盆内，打入一个鸡蛋.两勺淀粉.葱姜水.少许盐，搅拌成团，少量香油锁住水分；锅内放油，下水烧开，下入搓好的圆子（大小随个人喜好），煮熟调入盐.鸡精出锅，撒上葱花。【茴香根炖鸡】茴香洗净切小段备用，将鸡肉斩块，下入盐.料酒.胡椒粉.生抽.姜葱水去腥腌两分钟，锅内放油，下入鸡肉，中火炒至鸡肉紧致，加入冷水，下入茴香根，开大火，水开关小火慢炖，煮熟下鸡精出锅，撒葱花。还有茴香根炖猪脚.茴香根排骨，和炖鸡一样即可；茴香子还是干锅.火锅.串串香.麻辣烫.烧菜等，不可缺少的香料，茴香做菜多不胜数，就不一一例举了；喜欢做菜的朋友，关注一下，互相交流，我是东哥，谢谢大家！
