网友提问：
为什么东北大米好吃？它的营养价值在哪里？
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东北大米生长环境温度低，水稻生长期长，米质软糯鲜香。营养价值也就是碳水化合物，蛋白质。与南方大米区别不大。一讲到各地食物，马上讨论营养价值的高低，这非常像讨论山西红薯和江西红薯，哪种营养价值更高一样，属于吃饱了撑的。
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东北昼夜温差大，这会使得稻谷白天积攒的能量夜间会得到保存，大米的双糖链丰富。四季分明，一年一季，这会让稻谷有足够的生长与物质积攒。这个地理纬度就是最适宜种植水稻的.东北的大米蒸饭过后软、香、弹；凉后还不会生，软硬恰到好处，既软糯又劲道。不就菜就能吃上好几碗。
与一般的大米相比，东北地区的大米大都是有机米，有机质含量高，微量元素丰富，无污染，经过多年来的熟化改良和引水浇灌，已非常适宜水稻生长，这里生产出来的大米比一般大米碱性高（PH值＞6.7），属于弱碱性大米，晶莹洁白，营养丰富，口感较好，富含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂、钙、铁等人体所需各类元素，具有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，能增强机体免疫力，防治胃酸过多、关节疼痛、肾脏功能下降等病症，属于功能性食品，有益于增进人们身体健康。有机大米含有的微量元素有很多是普通大米所没有的，而这些微
量元素又刚好是人们身体所必须的，这也是东北大米特别受人们喜爱的原因之一。
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北方大米一年只产一季所以比南方产两季的好吃，天津小站的米为什么有名好吃，是因为一年产一季并且水好出来的稻米就香，
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个人认为不只是东北大米好吃，东北蔬菜相对也比南方蔬菜好吃一点。还有不要只迷信五常的稻花香，因为真的很少，假的很多。因为决定好吃与否的因素很多，如土壤，温度，灌溉的水源，就拿水源来说，同样的地方，用的当地凤凰山的水浇灌的就好吃，其他地方的水就差一些。整体来说东北大米还是比南方大米好吃的。
