网友提问：
生姜要怎么保存不会发芽和变干？
优质回答：
大家好，我是生活在农村的小胖，因为在农村种菜比较方便，姜是炒菜的必须品，所以婆婆有自己种了一些姜，那姜怎么保存呢，小胖来分享一下自己的几点建议。
第一，先注备个盆 ，将盆子洗干净之后再擦干，接着往里面放一层三四厘米厚的沙子，沙子要潮湿的。再把生姜埋在沙子里面，再将盆子密封起来，这样保存的时间也就会比较长，要食用时直接刨出来用就可以了。
第二，可以用淡盐水来浸泡。这个方法也很简单，第一步，先把生姜清理干净之后，再把它放在淡盐水中浸泡，浸泡的时间大概有20分钟就可以了。浸泡完之后，再把生姜拿出来，把表面的水分擦干净，让它先晒干。晒干之后，用保鲜膜包起来，要将其裹紧，不要跟空气接触，包好之后把它放在阴凉的地方，这样保存的时间也可以比较久，不容易腐烂，大概可以保持很长一段时间。
第三，可以放在地窖中保存。一般北方会有地窖，如果家里条件足够的话，那么，就可以把生姜保存在地窖中，要注意一点，生姜要先用干净的容器装好，再保存起来，最后再放到地窖中保存，这样生姜不容易腐烂。
第四，可以放在大米里面保存。
以上几点是小胖分享的个人意见，希望能对你有所帮助。
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你好，感谢提问。
首先要准备一个容器，在容器里面加入少量的水，撒点盐进来，搅拌均匀以后，再将生姜放在里面，这样就可以了。这个方法是不是非常的简单，记住撒入的食盐一定不能放的太多，要少放一点就好了，放入食盐以后，生姜的外层有一层盐水，就能保护生姜，可以保存很长时间了，可达半年之久不会坏！
少量保存的话，就只有一两块的时候，可以将它们吹干，就只有外皮干了，这样生姜也好保存。生姜在淡盐水中浸泡半个小时后，进行烘干，或者是用纸巾将生姜都擦干，这样生姜也可以保存很久，要是大量保存的话，前面的步骤做好后，再用保鲜膜将它们密封，这样就能保存很久了，特别是有些人认为生姜的价格很便宜的时候，买大量的生姜回来，就可以这么保存起来，吃的时候也不用去买贵的生姜了，半年不会坏，吃到便宜的生姜。
还有一种方法保存生姜，那就是现在很多人都喜欢盆栽，那么我们可以将生姜放在有沙土的盆中，也是可以很好保存生姜的，这个方法以前的人们用的比较多，因为以前土地比较多，这么多的保存生姜的方法，你学会了吗？再买回生姜，不要再傻傻的不知道怎么存放了，再不知道的话，生姜没怎么吃就干了，失去了营养没有口感，也很浪费钱，真是不值得，大家要知道这些小妙招。
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用泥或用沙
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我一般是把多了的生姜埋沙子里。家里专门有一个盒子，里面是沙，用放用剩的姜
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生姜要怎么保存不会发芽和变干？
生姜是一种调味品。用量不大但用处很多。如果家庭食用可以现买现用。下面我说说姜农把姜收获后怎样保存不会发芽和变干。
生姜贮藏的适宜环境条件一般以温度11至13度，湿度95%左右为最好。若温度低于10°，生姜易受冷害，不能长期储存，若温度高于15摄度则生姜储存期间易发芽。 在北方 生姜越冬长期贮藏多采用井窖贮藏。井窖的位置应选在地势高，地下水位低背风向阳处，井窑由井筒及贮姜洞组成，井筒的深度，依地下水位高低而不同，一般六至七米。
生姜入窖之后，放置十至15天，暂不封口，只用席子或草苫稍加遮盖井口即可，此间因姜块呼吸作用旺盛。大量释放二氧化碳，窖内严重缺氧，人切不可下窑。之后，姜块呼吸作用减弱，至20至25天后二氧化碳浓度基本回复到正常状态，人便可下窖封洞口了，所谓封洞口，即用砖或土坯将贮姜洞口垒起来，但需要留一个20至30cm见方的小窗，以利通气，封洞口的时间不可过早，否则生姜前期呼吸旺盛。放出的大量二氧化碳不易散发；既不可过晚以免天气寒冷使姜块受冻。随气温下降，应封井口，封井口的时间，多在11月下旬（小雪前后）。封井口时可用大石板将井口盖住，其上用土掩埋，若天气寒冷或井窖较浅可适当早盖。
