网友提问:
大家过春节时吃的“饺子”有什么来历?
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作为中国民间的一种传统美食,饺子一直深受中国老百姓的喜爱,特别是北方地区,几乎每一个重大的日子都离不开饺子这种美食,立冬吃饺子,冬至吃饺子,大年小年元宵节,只要是节日,饺子就一定会出现在饭桌上,春节就更不用说了,很多地方吃饺子已经成为了过年必备节目,这是因为晶莹剔透的饺子除了美味之余,还有特殊的寓意。
饺子的历史由来已久,据三国魏人张揖《广雅》记载,三国时期就已经有形如月牙形状的食物,被称为“馄饨”,和现在的饺子基本类似。到了魏晋南北朝时期,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起混着吃,现在很多人仍然喜欢这种吃法,所以当时的人们把饺子叫做“馄饨”。
春节吃饺子的习俗在明清时期已经非常盛行了,那时的饺子也叫做“扁食”。人们一般会在年三十的晚上十二点之前包好饺子,待到半夜子时再吃,这时正是正月初一的伊始,又因为古代的纸币被称为“交子”,饺子的“饺”正好谐音“交”,形状也酷似元宝,所以有“更岁交子”、“招财进宝”之意,人们认为在除夕时吃饺子,可以祈求来年幸福吉祥。还有一个说法是,饺子谐音“骄子”,在春节吃饺子,有期待人丁兴旺,家有骄子的意思。
除了一代代相传留下来的习俗之外,人们春节吃饺子取以“招财进宝”之意外,饺子可以方便人们把各种馅料包进去,有些地方还会将糖、花生、栗子、红枣或者硬币等包进饺子里,吃到糖的人预示着新的一年生活越来越甜蜜,吃到硬币的人预示着财源滚滚……
所以吃饺子也成为了人们对新的一年虔诚的祈愿,希望自己能幸运吃到特殊饺子,在新的一年将心想事成。其实春节吃饺子就是为了一个美好的寓意,在新旧交替、辞旧迎新的重要日子里,吃饺子也成为了我们对美好生活的期望。
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饺子来源于年末岁尾交子,饺子刚开始作为过年贡品元宝形状食物,是用来祭祀用的。后来叫的习惯了就变成了吃的饺子,这也是为什么说过年吃饺子的来源,因为它原来是给神仙吃的。