网友提问：
芥菜是什么？怎么种才会高产？
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芥菜（ Brassica juncea ）是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是我们国家著名的特产蔬菜，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。
二、芥菜怎么种植，芥菜的种植方法
1、选地整地 荠菜栽培要选择土地肥沃、杂草极少的地块。耕翻土地不宜太深，畦面一定要整平、细，土块切勿过粗，以防种子漏入深处，不易出苗，做到深沟高墒，排灌方便。
2、播种育苗 芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速生栽培时，多采用直播，部分育苗后移栽。芥菜种子细小，苗床应特别精细整理。播种要均匀，每10平方厘米内有8～9颗种子。播前要施足基肥，如没有施基肥，可在播种后施50％～60％的人粪尿。夏季因温度高，要适当多播些种子。播种后覆土厚0.5～1厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。幼苗长到2～3片真叶时开始间苗，苗距3.3～3.3厘米，并施腐熟的稀薄人粪尿。栽培时，栽培的株行距根据不同的品种和栽培季节而定，一般为23～26厘米，每亩栽植7000～9000株。
3、田间管理
（1）合理施肥。一般秋播后3～4天出苗，春播的6～15天出苗。当幼苗2 片真叶时，进行第一次追肥，每亩施0.3％尿素液1000公斤，第崐2次追肥于收获前7～10天进行，以后每收获一次追肥一次。
（2）适时浇水。荠菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。 及时除草。荠菜植株矮小，通常是撒播，杂草与荠菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
（3）病虫防治。霜霉病与蚜虫是荠菜的主要病虫害，要采用综合防治。一是清沟理墒，防止田间积水，及时拔除杂草，使植株通风透光；二是用75%百菌清600倍液或72％克露600～800倍液，喷雾防治霜霉病。蚜虫防治可用吡虫林或菊脂类农药。
5、采收 荠菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天，才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。
6、留种 栽培荠菜需单独建立留种田，留种田要选择地势高燥、排水良好、肥力适中的地块。留种田一般在9 月下旬～10月初播，用种量1公斤左右，撒播稀匀。2月中旬进行一次株选，拔除细弱、劣株和不符本品种特征的杂株，保持12厘米见方的株行距，并追肥一次。3月下旬抽苔现蕾，4月下旬开花，5月初采收种子。适时采收是荠菜留种的关键。当种荚由青转黄七、八成熟时，为采收适宜时期，晴天上午10时前收割，就地晒1小时，再用薄膜或被单铺在田间，搓出种子，扬净凉干，切忌曝晒，每亩收种子50公斤左右。种子橘红色，色泽艳丽，使用年限2～3年。
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1、种苗选择
芥菜的品种还是比较多的，所以想要高产选择品种是很重要的事情。常见的品种有大叶、花叶、包心、瘤柄等几种形状，个人觉得产量方面比较靠谱的算是包心芥菜，平均比其它品种会高一些。如果打算做产油方面的则可以选择瘤柄芥菜，更容易产油。选择好了品种就等于为高产打下了一个坚实的基础。
芥菜怎么提高产量
2、追肥增产
追肥是高产的一个重要分支点，做好了常量基本就保证好，负责就相对会有所损失。初期的肥料以农家有机肥为最佳，各方面的微量元素齐全，最适合芥菜的后期膨大。中后期后对于一些微量元素的需求没那么高了，讲究的则是追求快速膨大了，这时候就要以高养分聚合的符合肥料为主，才能持续保持其膨胀速度。一般以氮磷钾三种混合型的复合肥为主。
3、防病保产
病害是高产的拦路虎，多少种植户也血泪的教训引起了大家对于病害预防的重视。可以说长势再好，在没有收获前，病害永远不能轻视，负责就是一波亏损。菜青虫、蚜虫、霉腐病等都是芥菜的头号预防对象，如果叶子出现了虫啃的痕迹就要准备对应的药剂开始了清理，不要等大规模出现才动手，这时的损失会很大，霉腐病这类的病菌一般用百菌清可以预防。
4、适时抽薹
芥菜在生长过程中有一个事项需要注意，那就是抽薹。对于芥菜的抽薹是发现后就要立刻摘除，这个是芥菜的根茎的延伸，对于种植户没有什么作用，且因为其和根茎互通，吸取的养分最多，如果不清理掉，芥菜长的会很慢。清楚后其养分就会集中在菜叶上面，自然可以保证高产了。
以上就是芥菜提高产量的一些方式了，相信很多种植估计还有自己的独门提升技巧，大家不妨说出来分享下？
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芥菜是芥蓝菜么？是不是可以腌制的
