网友提问：
怎样在家做信阳热干面？
优质回答：
谢邀请，我只知道武汉热干面怎么做，你说的河南热干面不知道哟，抱歉
其他网友回答
，不好意思，为师这么多年头一次听说信阳热干面，也不知道怎么做，很抱歉，回答不了。
其他网友回答
说到热干面咱们就要说说他的营养了。含丰富碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。富含铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，也是武汉的著名小吃。
民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄，细腻而粗犷，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。
那么如何在家里做一碗正宗的热干面那？我就来一步一步的教大家吧。
第一步：调芝麻酱。取一小勺芝麻酱，芝麻酱当中加入温水搅拌，一直搅拌到芝麻酱粘稠，芝麻酱当中加入适量的食用盐、白糖，再次搅拌均匀后备用。
第二步：煮面条开水下锅，最好选择比较劲道的手擀面，这样吃起来才会更有嚼劲，也更有面的味道。。等到面条再一次煮沸之后调小火，之后每当水沸腾的时候向锅中浇一点冷水，如此往复两三次之后热干面就煮好了。
第三步：调酱，取两勺酱油和一小勺耗油放到小碗当中和刚才的芝麻酱搅拌均匀。再备用一些香葱末和辣椒油。
第四步：热干面煮好了之后捞出到一个大碗里，在手擀面的上面倒入之前调好的热干面酱，辣椒油、葱末再加入少量陈醋，用筷子将它们搅拌均匀就可以了。当然，也可以根据自己口味添加其他的诸如黄瓜丝也是可以的。以上简单的四步，就是武汉热干面的做法了，大家是不是觉得它非常的容易呢？其实这道美食只要将酱汁调好了就会非常好吃，尤其是加上足够的芝麻酱才会吃出哪种香浓美味的感觉。喜欢这道美食的朋友们还不赶紧回家自己也做一次试试吧！
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想要做好吃信阳热干面首先就要备好食材，食材倒是简单主要为制作铺料，调味料。
细圆鲜面条 150克
1.在锅里放入水煮开，再放入面条煮到6分熟，取出来加入半勺香油搅拌均匀，把搅拌好的面条放入蒸锅大火蒸10分钟，把蒸好的面条取出来，抖散至晾凉。
2.利用凉面时间把葱，酸豆角，榨菜全部切碎，把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀。
3.把芝麻酱用香油，老抽，盐搅拌均匀备用。
4.锅里重新放入水大火煮开，将晾凉的面放入锅里煮大约1分钟，时间不能太久，不能煮太软。（要不然很容易烂，面没有劲道）
5.捞出面放入碗中，浇上拌好的酱汁。撒上酸豆角，榨菜，香葱，趁热搅拌均匀就可以吃了，正宗地道信阳美食，信阳热干面好了。
面条要用圆面，不要使用哪种挂面，煮面的时间把握是信阳热干面的成败之处。
其他网友回答
材料:
细圆鲜面条 (150g)，榨菜 ，酸豆角 ，芝麻酱 2勺，香油 2勺，老抽 2勺，盐 半勺，辣椒油 1勺
小香葱 。
做法:
1.把面条用烧开的水煮到2分钟左右，取出来加入半勺香油进行搅拌均匀。把搅拌好的面条放入（蒸锅烧开再放）蒸锅大火蒸10分钟。把蒸好的面条取出来，抖散至晾凉。
2.把葱、酸豆角、榨菜全部切碎，把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀。
3.把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。
4.晾凉的面条重新放入锅里，煮大约1分钟。
5.捞出面放入碗中，浇上拌好的酱汁。
6.撒上酸豆角、榨菜、香葱。乘热搅拌均匀就可以吃了。正宗地道信阳美食，信阳热干面出炉
注:
1.面条要用圆面，不要使用哪种挂面。
2.煮面的时间把握是做信阳热干面的成败的关键。
