网友提问：
莲藕怎么做好吃？
优质回答：
莲藕是很常见的食材，它的口感脆脆的，很好吃，它的营养也很丰富，其含有维生素、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分
莲藕的做法也有很多种，可以蒸、炒、炸、煮汤、凉拌等等。做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作莲藕的方法，希望对您有所帮助！
【糖醋莲藕】
葱切葱花，莲藕削皮切片备用
起锅烧油，将油烧热后放入莲藕片煸炒片刻，将莲藕炒至断生后盛出，锅刷干净，烧热后倒油，放入白砂糖，用小火将白砂糖炒化炒出糖色，放入莲藕片，倒入米醋和酱油，翻炒片刻，放入葱花和食盐，翻炒均匀后即可盛出摆盘
【莲藕炒肉片】
葱切葱花，生姜切丝，莲藕削皮切片，猪肉切片备用
锅中倒油，将油烧热后放入从何和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入肉片，倒入料酒、醋，将肉片炒至变色后放入藕片，翻炒几下，淋上少许清水，倒入酱油，将食材炒熟后，放入食盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘
【姜汁莲藕】
莲藕削皮切片，切好后放入盆中，倒入清水浸泡一会，藕片中的淀粉泡出来，这样口感更好。取一碗，碗中倒入香油、酱油、米醋，放入生姜末、小米辣、食盐、白砂糖搅拌均匀备用
锅中倒水，将水烧热后放入泡好的莲藕片焯一下，将其焯熟后捞出，放入冷水中浸凉，浸凉后捞出沥干身份放入盆中，倒入我们事先调好的酱汁，搅拌均匀后即可摆入盘中
简单省时的酱汁莲藕就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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很高兴能回答这个问题，藕是老百姓餐桌上最常食用的一种食材，它营养丰富，即可食用又可药用，食用，它的做法多种多样，煮、焖、炸、炒、烧、等等，今天分享下凉拌的做法。
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食材：莲藕、小米椒、姜、白糖、盐、香油、生抽、醋。
做法：
1.莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）
2.把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。
3.焯水后放入冷水中过凉。
4.姜切末，线椒切小段儿，莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐。
5.放少许白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鲜），放鸡精、白醋、香油、搅拌均匀即可。
这个脆拌莲藕吃起来很爽口，也脆脆的，口感很棒，用来下饭，也是棒棒哒！
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其他网友回答
主料 莲藕 1节 猪肉 400克 辅料 姜 2片 淀粉 适量g 葱花 适量g 酱油 适量g 步骤 1.莲藕洗净去皮后切成小粒 2.剁猪肉是放入姜，去腥。猪肉剁好，放入葱花。 3.放入适量食盐 4.倒入一点酱油提鲜，酱油不要放太多，不然肉馅颜色变得很难看。
其他网友回答
还在犯愁莲藕怎么做好吃吗？来看看这里。
啦啦啦，小编我又回来了，好久没为大家更新菜谱了，今天为大家更新的呢，是大家经常见的一种食材的做法。它就是莲藕的做法，莲藕在我们的日常生活中十分常见，而且有好多的小伙伴都喜欢吃莲藕，莲藕吃起来脆脆的，十分可口。可是你知道吃莲藕都有哪些好处吗？
小编今天就先和大家说说这个莲藕的好处：首先呢，这个莲藕生用的话性寒，有清热凉血的作用，可以用来治疗一些热性的病症；其次呢，莲藕中含有：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐结合，起到通便止泻，健脾开胃的作用；最后呢，莲藕体内还有大量的铁钙等微量元素以及大量的单宁酸，可以起到补益气血，止血化淤，增强人体免疫力的作用。哈哈哈，莲藕的好处多多呦，你们是不是迫不及待的想知道莲藕该怎么做才会更好吃呀？不要着急，小编今天就来为大家介绍两种藕的做法。快快搬出小板凳坐好，来听小编给你们介绍吧。动手能力强的小伙伴也可以和小编一起动手来做做看呦。
一、虎皮尖椒炒藕片
食材：尖椒200克、莲藕200克、葱适量、糖10克、醋10克、生抽3克、淀粉适量、食盐2克。
做法：取出准备好的莲藕，放在清水中清洗干净，然后将皮削掉，用刀将莲藕切成片，放到盘子中备用。随后将尖椒取出来放在水中清洗干净，然后将尖椒的蒂部和里面的辣椒籽都去掉，接着用刀将尖叫切成小段，切好后也放到盘子中。接着取出一个碗，将糖，醋，生抽，食盐，淀粉和清水一起倒入碗中，用勺子搅拌均匀，勾兑成糖醋汁。紧接着取出炒锅，将锅放在火上，在锅中倒入适量的食用油，大火将油烧到七分热后，将之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒，炒到尖椒上有黑色斑点出现后，再将切好的藕片倒入锅中继续翻炒，等到藕片炒至透明后，将之前调好的糖醋汁倒入锅中，小火将汤汁烧开，等到糖醋汁烧开后，汤汁变得粘稠，然后将葱洗干净后，切成葱花，在撒到锅中，随后翻炒一下即可出锅享用了。
二、酸辣藕丁
食材：莲藕2小段、胡萝卜1根、尖椒半根、姜葱适量、干辣椒2个、食盐适量、白糖适量、生抽半勺、鸡精适量、醋适量。
做法：将莲藕取出来用清水洗干净后，削去皮，然后用刀切成小丁，切好后，浸泡在清水中来去掉多余得淀粉，紧接着将胡萝卜和尖椒也放入清水中洗干净，然后也切成小块，切好后放到盘子中备用。随后将炒锅取出来放在火上，在锅中倒入适量的食用油，等到油烧到七分热后，将事先准备好的姜葱和干辣椒一起放入锅中来炝锅，等到有香味溢出后，将切好的胡萝卜块倒入锅中爆炒，紧接着再将浸泡好的藕丁捞出也倒入锅中继续翻炒，等到藕丁快断生的时候，往锅中淋上少许的生抽，继续翻炒均匀，等到藕丁彻底断生后，将尖椒丁也倒入锅中翻炒，然后放入食盐，白糖继续翻炒均匀，紧接着在倒入鸡精和醋调味，在翻炒均匀就可以出锅享用了。
以上呢，便是小编为大家推荐的两种莲藕的做法――虎皮尖椒炒莲藕和酸辣藕丁，不知道这两种菜是否符合大家的胃口呢？如果大家喜欢的话，请持续关注小编，小编会继续为大家介绍不一样的美食的。
