网友提问：
你吃过的野菜品种有哪些？
优质回答：
1.蒲公英（婆婆丁）
在春季采摘幼嫩的蒲公英苗，然后包饺子或者凉拌着吃
2.水芹菜
采摘回来洗净炒腊肉吃，很香！
3.竹笋
每到清明前后，竹笋出土，就可以上山采摘竹笋，做成美味的菜肴。
4.马齿苋
它的生命力很强，经常可以在路边看到它，有些人不但喜欢吃新鲜的马齿苋，也喜欢将它晒干了，然后冬季炖着吃。
5.野苋菜
可以与苋菜一样炒着吃，也可以用开水焯后凉拌着吃。
6.蕨菜
将蕨菜用开水焯后，炒着吃，或者晒干，然后留到冬天炖着吃。
7.菱角藤
很多人都知道菱角可以食用，其实在南方一些地区，很多人还喜欢吃菱角藤。将菱角藤外的须根以及叶子清除，清洗干净，用水煮一下，然后在炒着吃，也是一种野生的美味。
8.苦丁菜
将采摘来的山苦荬洗干净，切成丝熬粥，或者煲汤时放上几片叶子，都可以。
9.小根蒜
可以制成酱或者洗净和腊肉一起炒着吃都可以。
10.枸杞芽
初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，但很爽口，能清火明目，民间常用来治疗 阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。先用开水焯后，然后和肉一起炒着吃，也是一道美味的野菜。
11.荠菜
以前采摘来之后，一般都是炒着吃，或者是做饺子馅。
12.香椿
香椿为椿树春天生长出来的嫩芽。将香椿切碎和鸡蛋一起炒，也是一道美味。
其他网友回答
吃的比较多就以下两个。
水蕨
家乡的小河边长的很多。摘回来一烫，再炒就很好吃了
艾草
这个一般做艾糍粑吃
味道很好
