网友提问：
西红柿炒鸡蛋中，到底要不要放鸡精？
优质回答：
西红柿炒鸡蛋到底放不放鸡精？
说实话，当我看到这个问题时，我就笑了！出问题的一看就是做菜小白，不是所以的菜都得把调料放齐，有的食材本身自带调味的功能，你再放调味品，那不是多此一举么？
就像上次一个问题，问鸡蛋能不能放味精，鸡蛋本身就含有谷氨酸，而味精就是谷氨酸制作而成的，如果两者同时放入，不仅不能吃得美味，反而会掩盖鸡蛋原本的鲜美！
回归正题，咱们先看看鸡精的成分是什么吧？
鸡精主要成分由味精，核苷酸，食盐，白砂糖，鸡肉粉，糊精，香辛料，助鲜剂，香精等。
而鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新物质——谷氨酸钠，而味精的主要成分就是谷氨酸钠！
所以，炒鸡蛋时，不要放入鸡精，味精这些调味品，而鸡蛋本身就自带调味品，如果放入鸡精，味精不仅不能提鲜，反而掩盖鸡蛋原本的美味，而多吃鸡精反而对人体有一定的损害！
希望我的回答能给你提供帮助，喜欢的朋友请点赞和关注，留言和评论！
其他网友回答
西红柿炒蛋，把握好火候，出锅就已经相当可口了。鸡精本身就是提味料，我觉得不要放比较好，本身这道菜的味道就比较浓郁鲜美。再放鸡精，反倒不好了。家常菜吃得就是一个平淡外加家里的味道，虽说鸡精是家家必备的一款厨房佐料，但也不代表每道菜都要放。看菜下料很重要，我个人觉得，这道菜是不需要放鸡精的。
其他网友回答
素菜放鸡精，荤菜放味精，都是日常菜肴常见的提味料，我平时做西红柿炒鸡蛋时，都是只放盐的，如果要放调料的话，那就放着白糖味道会更好。
西红柿炒鸡蛋不用放鸡精，鸡精中某些含量鸡中的就有，在放是没有必要的，放多了反而会影响菜的鲜味。
其他网友回答
我觉得，都是看个人平常的做饭喜好吧。有的人喜欢炒菜的时候把家里几乎所有的嗯调料都放一遍，有的人会分析蔬菜本身的味道来进行调和，剂量也是千差万别。但是像西红柿炒鸡蛋，我感觉，还是不要了吧。可以以糖来代替鸡精或者味精，少许的盐便可以了。
